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Fabricación de productos lácteos

Índice de tablas: Fabricación de productos lácteos

Principales resultados. Cataluña. 2021-2023
2021 2022 2023
Establecimientos 210 221 221
Personas ocupadas 3.458 3.626 3.828
Ingresos de explotación 883.547 1.123.996 1.161.466
Cifra de negocios 863.708 1.101.349 1.142.330
Ventas netas de productos 808.441 1.034.925 1.051.819
Ventas netas de mercaderías 43.469 61.587 69.697
Prestaciones de servicios 11.798 4.836 20.814
Trabajos realizados para el activo 426 719 1.852
Subvenciones a la explotación 1.803 1.450 1.455
Resto de ingresos de explotación 17.610 20.479 15.829
Var. exist. mat. primas, aprov. y mercaderías 9.286 8.417 -1.997
Variación existencias productos acabados y en curso 1.856 7.795 5.949
Gastos de explotación 966.561 1.185.517 1.172.989
Consumo de mercaderías 36.433 56.037 62.244
Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos 479.764 660.175 692.095
Trabajos realizados por otras empresas 2.354 1.847 3.195
Gastos de personal 197.142 189.308 177.842
Sueldos y salarios 160.351 149.869 133.672
Cargas sociales y otros gastos de personal 36.791 39.439 44.169
Gastos en servicios exteriores 193.017 227.889 188.832
Dotaciones para amortizaciones 39.511 38.161 36.753
Resto de gastos de explotación 18.338 12.100 12.028
Inversión bruta en activos materiales 51.022 48.965 38.641
Inversión bruta en activos intangibles 1.589 1.557 4.040
Resultado del ejercicio -37.156 19.971 22.671
Unidades: Las magnitudes económicas se expresan en miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector industrial del INE.
Ámbito sectorial: Incluye el grupo 105 de la CCAE-2009.
Destino geográfico de las ventas. Cataluña. 2021-2023
2021 2022 2023
Cifra de negocios 863.708 1.101.349 1.142.330
Ventas a España 759.419 1.007.331 1.000.778
Ventas al resto de la Unión Europea 76.864 51.548 109.055
Ventas al resto del mundo 27.426 42.470 32.497
Unidades: Miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector industrial del INE.
Ámbito sectorial: Incluye el grupo 105 de la CCAE-2009.
Personas ocupadas y horas trabajadas. Cataluña. 2021-2023
2021 2022 2023
Personas ocupadas 3.458 3.626 3.828
Personas asalariadas 3.311 3.466 3.745
Personas no asalariadas 146 160 83
Personal asalariado equivalente a jornada completa 3.203 3.356 3.655
Horas trabajadas por el personal asalariado 5.507 5.811 6.302
Unidades: Personas y miles de horas.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector industrial del INE.
Ámbito sectorial: Incluye el grupo 105 de la CCAE-2009.
Macromagnitudes. Cataluña. 2021-2023
2021 2022 2023
Cifra de negocios 863.708 1.101.349 1.142.330
Variación existencias productos acabados y en curso 1.856 7.795 5.949
Trabajos realizados para el activo 426 719 1.852
Ingresos accesorios y otros de gestión 17.610 20.479 15.829
Consumo de mercaderías 36.433 56.037 62.244
Valor de la producción 847.166 1.074.304 1.103.716
Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos 479.764 660.175 692.095
Trabajos realizados por otras empresas 2.354 1.847 3.195
Gastos en servicios exteriores 193.017 227.889 188.832
Valor añadido bruto a precios de mercado 172.030 184.393 219.593
Impuestos sobre la producción y los productos 3.939 4.313 4.473
Subvenciones a la explotación 1.803 1.450 1.455
Valor añadido bruto a coste de factores 169.895 181.529 216.575
Gastos de personal 197.142 189.308 177.842
Excedente bruto de explotación -27.247 -7.778 38.733
Unidades: Miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector industrial del INE.
Ámbito sectorial: Incluye el grupo 105 de la CCAE-2009.
Principales indicadores. Cataluña. 2021-2023
2021 2022 2023
Productividad 49.135 50.065 56.581
Gastos de personal por asalariado 59.534 54.614 47.486
Tasa de valor añadido 20,1 16,9 19,6
Tasa de gastos de personal 116,0 104,3 82,1
Tasa bruta de explotación -3,2 -0,7 3,4
Tasa de salarización 95,8 95,6 97,8
Tasa de inversión 31,0 27,8 19,7
Tasa de participación femenina en el personal asalariado 35,8 36,7 37,0
Unidades: Las magnitudes económicas se expresan en euros y las tasas, en tanto por ciento.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector industrial del INE.
Ámbito sectorial: Incluye el grupo 105 de la CCAE-2009.

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