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Fabricación de productos lácteos

Índice de tablas: Fabricación de productos lácteos

Principales resultados. Cataluña. 2020-2022
2020 2021 2022
Establecimientos 183 210 221
Personas ocupadas 3.444 3.458 3.626
Ingresos de explotación 853.228 883.547 1.123.996
Cifra de negocios 832.420 863.708 1.101.349
Ventas netas de productos 764.505 808.441 1.034.925
Ventas netas de mercaderías 40.035 43.469 61.587
Prestaciones de servicios 27.879 11.798 4.836
Trabajos realizados para el activo 292 426 719
Subvenciones a la explotación 2.745 1.803 1.450
Resto de ingresos de explotación 17.771 17.610 20.479
Var. exist. mat. primas, aprov. y mercaderías 1.220 9.286 8.417
Variación existencias productos acabados y en curso -411 1.856 7.795
Gastos de explotación 864.957 966.561 1.185.517
Consumo de mercaderías 31.809 36.433 56.037
Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos 432.025 479.764 660.175
Trabajos realizados por otras empresas 2.362 2.354 1.847
Gastos de personal 155.219 197.142 189.308
Sueldos y salarios 119.346 160.351 149.869
Cargas sociales y otros gastos de personal 35.873 36.791 39.439
Gastos en servicios exteriores 194.087 193.017 227.889
Dotaciones para amortizaciones 39.304 39.511 38.161
Resto de gastos de explotación 10.151 18.338 12.100
Inversión bruta en activos materiales 42.606 51.022 48.965
Inversión bruta en activos intangibles 1.863 1.589 1.557
Resultado del ejercicio -16.406 -37.156 19.971
Unidades: Las magnitudes económicas se expresan en miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector industrial del INE.
Ámbito sectorial: Incluye el grupo 105 de la CCAE-2009.
Destino geográfico de las ventas. Cataluña. 2020-2022
2020 2021 2022
Cifra de negocios 832.420 863.708 1.101.349
Ventas a España 745.497 759.419 1.007.331
Ventas al resto de la Unión Europea 67.461 76.864 51.548
Ventas al resto del mundo 19.462 27.426 42.470
Unidades: Miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector industrial del INE.
Ámbito sectorial: Incluye el grupo 105 de la CCAE-2009.
Personas ocupadas y horas trabajadas. Cataluña. 2020-2022
2020 2021 2022
Personas ocupadas 3.444 3.458 3.626
Personas asalariadas 3.359 3.311 3.466
Personas no asalariadas 85 146 160
Personal asalariado equivalente a jornada completa 3.252 3.203 3.356
Horas trabajadas por el personal asalariado 5.492 5.507 5.811
Unidades: Personas y miles de horas.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector industrial del INE.
Ámbito sectorial: Incluye el grupo 105 de la CCAE-2009.
Macromagnitudes. Cataluña. 2020-2022
2020 2021 2022
Cifra de negocios 832.420 863.708 1.101.349
Variación existencias productos acabados y en curso -411 1.856 7.795
Trabajos realizados para el activo 292 426 719
Ingresos accesorios y otros de gestión 17.770 17.610 20.479
Consumo de mercaderías 31.809 36.433 56.037
Valor de la producción 818.262 847.166 1.074.304
Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos 432.025 479.764 660.175
Trabajos realizados por otras empresas 2.362 2.354 1.847
Gastos en servicios exteriores 194.087 193.017 227.889
Valor añadido bruto a precios de mercado 189.788 172.030 184.393
Impuestos sobre la producción y los productos 4.111 3.939 4.313
Subvenciones a la explotación 2.745 1.803 1.450
Valor añadido bruto a coste de factores 188.423 169.895 181.529
Gastos de personal 155.219 197.142 189.308
Excedente bruto de explotación 33.205 -27.247 -7.778
Unidades: Miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector industrial del INE.
Ámbito sectorial: Incluye el grupo 105 de la CCAE-2009.
Principales indicadores. Cataluña. 2020-2022
2020 2021 2022
Productividad 54.707 49.135 50.065
Gastos de personal por asalariado 46.213 59.534 54.614
Tasa de valor añadido 23,0 20,1 16,9
Tasa de gastos de personal 82,4 116,0 104,3
Tasa bruta de explotación 4,0 -3,2 -0,7
Tasa de salarización 97,5 95,8 95,6
Tasa de inversión 23,6 31,0 27,8
Tasa de participación femenina en el personal asalariado 35,4 35,8 36,7
Unidades: Las magnitudes económicas se expresan en euros y las tasas, en tanto por ciento.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector industrial del INE.
Ámbito sectorial: Incluye el grupo 105 de la CCAE-2009.

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