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Índice de tablas: Industrias cárnicas

Principales resultados. Cataluña. 2020-2022
2020 2021 2022
Establecimientos 702 651 633
Personas ocupadas 32.820 33.536 35.327
Ingresos de explotación 10.129.323 10.833.284 12.702.846
Cifra de negocios 10.078.607 10.770.245 12.635.134
Ventas netas de productos 8.986.096 9.557.409 10.905.735
Ventas netas de mercaderías 604.375 702.197 1.152.699
Prestaciones de servicios 488.137 510.638 576.700
Trabajos realizados para el activo 6.504 11.554 10.324
Subvenciones a la explotación 6.179 10.532 12.456
Resto de ingresos de explotación 38.032 40.953 44.932
Var. exist. mat. primas, aprov. y mercaderías 8.304 22.243 78.123
Variación existencias productos acabados y en curso 26.193 54.601 114.026
Gastos de explotación 9.708.370 10.492.738 12.569.092
Consumo de mercaderías 571.158 686.858 1.125.449
Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos 6.381.594 6.706.806 7.987.745
Trabajos realizados por otras empresas 413.983 483.784 530.410
Gastos de personal 1.026.926 1.072.673 1.152.053
Sueldos y salarios 783.299 814.007 884.114
Cargas sociales y otros gastos de personal 243.626 258.666 267.939
Gastos en servicios exteriores 1.081.662 1.258.666 1.512.424
Dotaciones para amortizaciones 177.629 193.630 201.165
Resto de gastos de explotación 55.419 90.321 59.846
Inversión bruta en activos materiales 264.597 481.066 484.040
Inversión bruta en activos intangibles 11.216 8.155 6.797
Resultado del ejercicio 431.070 302.452 178.781
Unidades: Las magnitudes económicas se expresan en miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector industrial del INE.
Ámbito sectorial: Incluye el grupo 101 de la CCAE-2009.
Destino geográfico de las ventas. Cataluña. 2020-2022
2020 2021 2022
Cifra de negocios 10.078.607 10.770.245 12.635.134
Ventas a España 6.291.025 6.853.034 8.278.498
Ventas al resto de la Unión Europea 1.687.142 1.548.074 2.042.490
Ventas al resto del mundo 2.100.440 2.369.137 2.314.145
Unidades: Miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector industrial del INE.
Ámbito sectorial: Incluye el grupo 101 de la CCAE-2009.
Personas ocupadas y horas trabajadas. Cataluña. 2020-2022
2020 2021 2022
Personas ocupadas 32.820 33.536 35.327
Personas asalariadas 32.582 33.352 35.150
Personas no asalariadas 238 184 177
Personal asalariado equivalente a jornada completa 31.865 32.657 34.505
Horas trabajadas por el personal asalariado 53.821 56.159 59.748
Unidades: Personas y miles de horas.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector industrial del INE.
Ámbito sectorial: Incluye el grupo 101 de la CCAE-2009.
Macromagnitudes. Cataluña. 2020-2022
2020 2021 2022
Cifra de negocios 10.078.607 10.770.245 12.635.134
Variación existencias productos acabados y en curso 26.193 54.601 114.026
Trabajos realizados para el activo 6.504 11.554 10.324
Ingresos accesorios y otros de gestión 36.159 39.455 40.882
Consumo de mercaderías 571.158 686.858 1.125.449
Valor de la producción 9.576.306 10.188.997 11.674.916
Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos 6.381.594 6.706.806 7.987.745
Trabajos realizados por otras empresas 413.983 483.784 530.410
Gastos en servicios exteriores 1.081.662 1.258.666 1.512.424
Valor añadido bruto a precios de mercado 1.699.067 1.739.740 1.644.338
Impuestos sobre la producción y los productos 28.948 33.586 34.104
Subvenciones a la explotación 6.179 10.532 12.456
Valor añadido bruto a coste de factores 1.676.298 1.716.686 1.622.690
Gastos de personal 1.026.926 1.072.673 1.152.053
Excedente bruto de explotación 649.372 644.013 470.637
Unidades: Miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector industrial del INE.
Ámbito sectorial: Incluye el grupo 101 de la CCAE-2009.
Principales indicadores. Cataluña. 2020-2022
2020 2021 2022
Productividad 51.076 51.189 45.933
Gastos de personal por asalariado 31.518 32.162 32.775
Tasa de valor añadido 17,5 16,8 13,9
Tasa de gastos de personal 61,3 62,5 71,0
Tasa bruta de explotación 6,4 6,0 3,7
Tasa de salarización 99,3 99,5 99,5
Tasa de inversión 16,5 28,5 30,2
Tasa de participación femenina en el personal asalariado 33,4 33,3 33,2
Unidades: Las magnitudes económicas se expresan en euros y las tasas, en tanto por ciento.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector industrial del INE.
Ámbito sectorial: Incluye el grupo 101 de la CCAE-2009.

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