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Industrias de productos alimenticios

Índice de tablas: Industrias de productos alimenticios

Principales resultados. Cataluña. 2021-2023
2021 2022 2023
Establecimientos 3.927 4.092 4.049
Personas ocupadas 82.901 86.234 88.571
Ingresos de explotación 29.234.111 34.463.490 37.103.799
Cifra de negocios 28.947.469 34.146.560 36.779.357
Ventas netas de productos 25.064.496 29.354.947 31.359.888
Ventas netas de mercaderías 3.066.940 3.907.506 4.446.494
Prestaciones de servicios 816.033 884.107 972.975
Trabajos realizados para el activo 40.779 46.032 48.511
Subvenciones a la explotación 41.152 45.087 54.076
Resto de ingresos de explotación 204.711 225.811 221.854
Var. exist. mat. primas, aprov. y mercaderías 293.884 312.289 -176.787
Variación existencias productos acabados y en curso 100.843 387.338 32.213
Gastos de explotación 28.421.483 34.012.043 35.776.242
Consumo de mercaderías 2.398.124 3.208.544 3.669.286
Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos 17.482.709 21.443.424 22.967.731
Trabajos realizados por otras empresas 1.012.782 1.044.618 852.229
Gastos de personal 2.886.364 3.069.412 3.324.068
Sueldos y salarios 2.228.771 2.375.520 2.564.883
Cargas sociales y otros gastos de personal 657.593 693.892 759.185
Gastos en servicios exteriores 3.777.425 4.384.038 4.043.610
Dotaciones para amortizaciones 676.597 690.440 718.847
Resto de gastos de explotación 187.481 171.567 200.473
Inversión bruta en activos materiales 979.235 1.047.869 1.080.394
Inversión bruta en activos intangibles 32.800 61.585 38.985
Resultado del ejercicio 725.603 629.464 1.001.198
Unidades: Las magnitudes económicas se expresan en miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector industrial del INE.
Ámbito sectorial: Incluye la división 10 de la CCAE-2009.
Destino geográfico de las ventas. Cataluña. 2021-2023
2021 2022 2023
Cifra de negocios 28.947.469 34.146.560 36.779.357
Ventas a España 20.484.336 24.484.371 26.721.405
Ventas al resto de la Unión Europea 4.231.373 5.166.667 6.305.478
Ventas al resto del mundo 4.231.760 4.495.522 3.752.474
Unidades: Miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector industrial del INE.
Ámbito sectorial: Incluye la división 10 de la CCAE-2009.
Personas ocupadas y horas trabajadas. Cataluña. 2021-2023
2021 2022 2023
Personas ocupadas 82.901 86.234 88.571
Personas asalariadas 81.433 84.099 86.791
Personas no asalariadas 1.468 2.135 1.780
Personal asalariado equivalente a jornada completa 78.595 81.524 84.231
Horas trabajadas por el personal asalariado 135.216 141.168 145.215
Unidades: Personas y miles de horas.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector industrial del INE.
Ámbito sectorial: Incluye la división 10 de la CCAE-2009.
Macromagnitudes. Cataluña. 2021-2023
2021 2022 2023
Cifra de negocios 28.947.469 34.146.560 36.779.357
Variación existencias productos acabados y en curso 100.843 387.338 32.213
Trabajos realizados para el activo 40.779 46.032 48.511
Ingresos accesorios y otros de gestión 203.056 220.503 214.532
Consumo de mercaderías 2.398.124 3.208.544 3.669.286
Valor de la producción 26.894.022 31.591.889 33.405.328
Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos 17.482.709 21.443.424 22.967.731
Trabajos realizados por otras empresas 1.012.782 1.044.618 852.229
Gastos en servicios exteriores 3.777.425 4.384.038 4.043.610
Valor añadido bruto a precios de mercado 4.621.106 4.719.809 5.541.759
Impuestos sobre la producción y los productos 75.351 72.861 72.742
Subvenciones a la explotación 41.152 45.087 54.076
Valor añadido bruto a coste de factores 4.586.907 4.692.035 5.523.093
Gastos de personal 2.886.364 3.069.412 3.324.068
Excedente bruto de explotación 1.700.543 1.622.623 2.199.025
Unidades: Miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector industrial del INE.
Ámbito sectorial: Incluye la división 10 de la CCAE-2009.
Principales indicadores. Cataluña. 2021-2023
2021 2022 2023
Productividad 55.330 54.411 62.358
Gastos de personal por asalariado 35.445 36.498 38.300
Tasa de valor añadido 17,1 14,9 16,5
Tasa de gastos de personal 62,9 65,4 60,2
Tasa bruta de explotación 5,9 4,8 6,0
Tasa de salarización 98,2 97,5 98,0
Tasa de inversión 22,1 23,6 20,3
Tasa de participación femenina en el personal asalariado 39,5 40,2 40,9
Unidades: Las magnitudes económicas se expresan en euros y las tasas, en tanto por ciento.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector industrial del INE.
Ámbito sectorial: Incluye la división 10 de la CCAE-2009.

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