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Industrias de productos alimenticios

Índice de tablas: Industrias de productos alimenticios

Principales resultados. Cataluña. 2020-2022
2020 2021 2022
Establecimientos 3.524 3.927 4.092
Personas ocupadas 80.681 82.901 86.234
Ingresos de explotación 26.641.910 29.234.111 34.463.490
Cifra de negocios 26.399.184 28.947.469 34.146.560
Ventas netas de productos 22.847.218 25.064.496 29.354.947
Ventas netas de mercaderías 2.783.515 3.066.940 3.907.506
Prestaciones de servicios 768.451 816.033 884.107
Trabajos realizados para el activo 31.065 40.779 46.032
Subvenciones a la explotación 30.423 41.152 45.087
Resto de ingresos de explotación 181.237 204.711 225.811
Var. exist. mat. primas, aprov. y mercaderías 77.244 293.884 312.289
Variación existencias productos acabados y en curso 41.016 100.843 387.338
Gastos de explotación 25.770.812 28.421.483 34.012.043
Consumo de mercaderías 2.190.286 2.398.124 3.208.544
Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos 15.720.612 17.482.709 21.443.424
Trabajos realizados por otras empresas 920.588 1.012.782 1.044.618
Gastos de personal 2.696.280 2.886.364 3.069.412
Sueldos y salarios 2.072.190 2.228.771 2.375.520
Cargas sociales y otros gastos de personal 624.090 657.593 693.892
Gastos en servicios exteriores 3.427.422 3.777.425 4.384.038
Dotaciones para amortizaciones 630.359 676.597 690.440
Resto de gastos de explotación 185.265 187.481 171.567
Inversión bruta en activos materiales 819.296 979.235 1.047.869
Inversión bruta en activos intangibles 37.306 32.800 61.585
Resultado del ejercicio 941.377 725.603 629.464
Unidades: Las magnitudes económicas se expresan en miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector industrial del INE.
Ámbito sectorial: Incluye la división 10 de la CCAE-2009.
Destino geográfico de las ventas. Cataluña. 2020-2022
2020 2021 2022
Cifra de negocios 26.399.184 28.947.469 34.146.560
Ventas a España 18.646.889 20.484.336 24.484.371
Ventas al resto de la Unión Europea 4.279.532 4.231.373 5.166.667
Ventas al resto del mundo 3.472.764 4.231.760 4.495.522
Unidades: Miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector industrial del INE.
Ámbito sectorial: Incluye la división 10 de la CCAE-2009.
Personas ocupadas y horas trabajadas. Cataluña. 2020-2022
2020 2021 2022
Personas ocupadas 80.681 82.901 86.234
Personas asalariadas 78.898 81.433 84.099
Personas no asalariadas 1.783 1.468 2.135
Personal asalariado equivalente a jornada completa 76.034 78.595 81.524
Horas trabajadas por el personal asalariado 128.419 135.216 141.168
Unidades: Personas y miles de horas.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector industrial del INE.
Ámbito sectorial: Incluye la división 10 de la CCAE-2009.
Macromagnitudes. Cataluña. 2020-2022
2020 2021 2022
Cifra de negocios 26.399.184 28.947.469 34.146.560
Variación existencias productos acabados y en curso 41.016 100.843 387.338
Trabajos realizados para el activo 31.065 40.779 46.032
Ingresos accesorios y otros de gestión 178.687 203.056 220.503
Consumo de mercaderías 2.190.286 2.398.124 3.208.544
Valor de la producción 24.459.666 26.894.022 31.591.889
Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos 15.720.612 17.482.709 21.443.424
Trabajos realizados por otras empresas 920.588 1.012.782 1.044.618
Gastos en servicios exteriores 3.427.422 3.777.425 4.384.038
Valor añadido bruto a precios de mercado 4.391.044 4.621.106 4.719.809
Impuestos sobre la producción y los productos 65.835 75.351 72.861
Subvenciones a la explotación 30.423 41.152 45.087
Valor añadido bruto a coste de factores 4.355.633 4.586.907 4.692.035
Gastos de personal 2.696.280 2.886.364 3.069.412
Excedente bruto de explotación 1.659.353 1.700.543 1.622.623
Unidades: Miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector industrial del INE.
Ámbito sectorial: Incluye la división 10 de la CCAE-2009.
Principales indicadores. Cataluña. 2020-2022
2020 2021 2022
Productividad 53.986 55.330 54.411
Gastos de personal por asalariado 34.174 35.445 36.498
Tasa de valor añadido 17,8 17,1 14,9
Tasa de gastos de personal 61,9 62,9 65,4
Tasa bruta de explotación 6,3 5,9 4,8
Tasa de salarización 97,8 98,2 97,5
Tasa de inversión 19,7 22,1 23,6
Tasa de participación femenina en el personal asalariado 39,9 39,5 40,2
Unidades: Las magnitudes económicas se expresan en euros y las tasas, en tanto por ciento.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector industrial del INE.
Ámbito sectorial: Incluye la división 10 de la CCAE-2009.

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