Metodología

La Encuesta industrial de empresas es la principal fuente de información estructural de los sectores industriales. Es una encuesta por muestreo de carácter anual llevada a cabo por el INE con la colaboración del Idescat, mediante un convenio. Su finalidad principal es proporcionar información de las principales características estructurales de las empresas industriales (producción, ventas, exportación, consumos intermedios, inversión, etc.). Cada año el Idescat publica una estadística anual con resultados desagregados por sectores (Estadística, producción y cuentas de la industria). Para una descripción más detallada de la Encuesta industrial de empresas, así como de las definiciones utilizadas, se puede consultar la nota metodológica de esta publicación.

2. Unidad estadística

La unidad básica de la investigación es la empresa definida como unidad jurídica que constituye una unidad organizativa de producción de bienes y servicios, y que goza de una cierta autonomía de decisión, principalmente en el momento de asignar los recursos corrientes de los que dispone. La empresa es la unidad informante (proporciona los datos solicitados en la encuesta) y también es una unidad de observación (los datos solicitados en el cuestionario se refieren a la empresa).

La necesidad de ofrecer datos regionales y por ramas de actividad ha llevado a considerar otra unidad de observación: el establecimiento. Se entiende por establecimiento una empresa o parte de una empresa, situada en un lugar geográficamente delimitado (taller, fábrica) en el que trabajadores por cuenta de la misma empresa realizan actividades económicas. La empresa informa sobre diversas características de cada uno de sus establecimientos: localización, actividad, ocupación, cifra de negocios, costes de personal, consumos e inversión.

3. Ámbito poblacional

La población objeto de estudio de la encuesta industrial es el conjunto de empresas con una persona ocupada remunerada o más, cuya actividad principal figura incluida en las secciones C a E de la Clasificación catalana de actividades económicas (CCAE-93 Rev.1): industrias extractivas, manufactureras y producción y distribución de energía eléctrica, gas y agua. Se entiende por actividad principal de la empresa aquella que genera el mayor valor añadido. Si no se dispone de este dato, se considera actividad principal la que genere un valor más alto de producción o, en su defecto, la que emplee a un mayor número de personas.

4. Ámbito temporal

El período de referencia de los datos solicitados es el año natural. Excepcionalmente, las empresas que funcionan por temporadas o campañas que comprenden dos años diferentes y contabilizan así sus datos, proporcionan la información de la temporada que acaba en el año de referencia.

5. Ámbito geográfico

La encuesta cubre el territorio del Estado español, excepto Ceuta y Melilla, y está diseñada para poder ofrecer resultados para el ámbito de comunidad autónoma. La explotación para Cataluña recoge la información de todos los establecimientos industriales ubicados en Cataluña.

6. Sectorización

En esta estadística la información de las principales variables se presenta desagregada por 14 agrupaciones de actividad y por las 55 ramas que las integran. A continuación se presenta la correspondencia entre estas sectorizaciones y la CCAE-93 Rev.1.

7. Tabulación

Para cada una de las agrupaciones y ramas citadas en el apartado anterior se dispone de cinco tablas (excepto de los años anteriores a 1999, que tienen cuatro): principales resultados, destino geográfico de las ventas, procedencia geográfica de las compras, macromagnitudes e indicadores para el análisis.

La mayoría de los conceptos que figuran en la tabla de principales resultados son partidas de la contabilidad empresarial, según la filosofía de la encuesta de adaptarse a la información disponible en las empresas. En primer lugar se ofrece el número de establecimientos y el número de ocupados de la agrupación o rama correspondiente. A continuación figuran los ingresos y los gastos de explotación desglosados en las diversas partidas contables que los integran. Finalmente, la tabla recoge la inversión y el resultado del ejercicio.

La segunda tabla presenta la distribución de las ventas de las empresas de 20 ocupados o más en tres mercados: Cataluña, resto de España y el extranjero. Por ventas se entiende la cifra de negocios.

La tabla sobre procedencia de las compras de las empresas de 20 ocupados o más distribuye la suma de los consumos (materias primas, otros aprovisionamientos y mercaderías) y de los trabajos hechos por otras empresas entre los mismos tres mercados de la tabla anterior. La información de esta tabla está disponible a partir del año 1999.

La cuarta tabla ofrece las macromagnitudes básicas. Esta información es el resultado de convertir los datos obtenidos para la encuesta industrial en términos de contabilidad empresarial en su equivalente en términos de contabilidad nacional. En el apartado 9 se presentan las correspondencias entre las macromagnitudes y las partidas de la Encuesta industrial de empresas. Los conceptos se ordenan de acuerdo con las identidades fundamentales de la contabilidad nacional. Así, a continuación del valor de la producción (salida de fábrica) figuran las dos magnitudes en las que se descompone: el consumo intermedio y el VAB (salida de fábrica). A su vez, los dos conceptos que siguen son los componentes de este último: los impuestos netos de subvenciones y el VAB (coste de los factores). Nuevamente este último concepto se subdivide en dos magnitudes: los gastos de personal y el excedente bruto de explotación (EBE).

La quinta tabla presenta unos indicadores que facilitan el análisis comparativo de los resultados: el grado de concentración de la ocupación y de la producción (medido por el porcentaje de ocupados o de facturación del sector que representan los 5 mayores establecimientos en ocupación o facturación), los ocupados y los ingresos por establecimiento, y las horas trabajadas, los ingresos y los gastos de explotación y de personal por ocupado.

Los resultados se ofrecen con la precisión que permite la fiabilidad de la información. Cabe recordar que los datos publicados son estimaciones de una operación estadística por muestreo. Por lo tanto, los resultados se presentan en miles de euros sin decimales cuando se trata de variables económicas, en miles con un decimal cuando se refieren a personas y en unidades sin decimales cuando se trata de establecimientos.

Las unidades cambian cuando se calculan indicadores. Así, las variables económicas se ofrecen en miles de euros con un decimal en el caso de indicadores por establecimiento o por ocupado. Finalmente, los ocupados por establecimiento se presentan en unidades con un decimal y las horas trabajadas por ocupado, también en unidades pero sin decimales.

Cuando alguna información no está disponible se ha utilizado el símbolo "..". Si el valor de una casilla de una tabla es inferior al de la unidad mínima que permite estimar la operación estadística, el símbolo utilizado ha sido "∼".

8. Definición de conceptos

Al final de algunas definiciones se incluyen las cuentas del Plan general de contabilidad cuando existe una correspondencia con el concepto definido.

Ocupados

Conjunto de personas fijas y eventuales que durante el año de referencia de los datos ejercía una labor para la empresa, y que, además de pertenecer, era pagado por esta empresa. Se incluye el personal de vacaciones, permiso, enfermedad y a tiempo parcial (si trabajan más de un tercio de la jornada completa). No se incluyen los trabajadores a domicilio, el personal que esté trabajando para la empresa pero que cobre de otros, el personal excedente o jubilado, ni los miembros del consejo de administración (siempre que no trabajen más de un tercio de la jornada completa).

Horas trabajadas

Número total de horas normales y extraordinarias efectivamente trabajadas durante el año por el conjunto del personal ocupado. No se incluyen las horas pactadas pero no trabajadas como consecuencia de bajas por enfermedad, huelgas, vacaciones y días festivos, interrupciones para comer y horas utilizadas en el trayecto del domicilio al trabajo y viceversa.

Ingresos de explotación

Importe total obtenido como resultado de agregar los diferentes ingresos ligados a la explotación.

Cifra de negocios

Suma de les ventas de productos, ventas de mercaderías y prestaciones de servicios correspondientes a las actividades ordinarias de la empresa, menos los descuentos, las bonificaciones sobre las ventas y el IVA o los otros impuestos directamente relacionados.

c.700 + c.701 + c.702 + c.703 + c.704 + c.705 − c.708 − c.709

Ventas netas de productos

Importe total de ventas netas (una vez descontados los rappels sobre ventas, las devoluciones y los descuentos derivados de defectos de calidad o retrasos en el plazo de entrega de los encargos) efectuadas por la empresa durante el año de referencia, de todos aquellos bienes fabricados por la propia empresa (o por terceros, mediante la producción subcontratada). Se incluyen las ventas, tanto de productos acabados (aquellos que se destinan al consumo final o a ser utilizados por otras empresas), como de productos semiacabados (los que no están destinados normalmente a la venta hasta que no sean elaborados, incorporados o transformados posteriormente), y las posibles ventas de subproductos (aquellos que tienen carácter de secundarios o accesorios en la fabricación principal), residuos o materiales recuperados, y envases y embalajes. Las ventas de productos se valoran a precio de venta, sin incluir los gastos de transporte ni los impuestos que gravan estas operaciones.

c.701 + c.702 + c.703 + c.704 − c.7081/2/3/4 − c.7091/2/3/4

Ventas netas de mercaderías

Importe total de las ventas netas (una vez descontados los rápeles y las devoluciones) de los bienes o mercaderías adquiridos por la empresa para la venta posterior sin transformación (venta de mercaderías en el mismo estado en el que se compraron). Se valoran a precio de venta, sin incluir los gastos de transporte ni los impuestos que gravan estas operaciones.

c.700 − c.7080 − c.7090

Prestaciones de servicios

Importe de los ingresos obtenidos como contrapartida por los servicios (que formen parte de las actividades ordinarias de la empresa) prestados a otras empresas, personas o entidades. Se valoran a precio de venta, sin incluir los gastos de transporte ni los impuestos que gravan estas operaciones. Se incluyen los ingresos por subcontratación (pagos recibidos a cambio de la participación en el diseño o producción de un determinado producto de otra empresa).

c.705

Otros ingresos

Importe total de los trabajos realizados para el inmovilizado, las subvenciones a la explotación y otros ingresos de explotación. Estos últimos recogen los ingresos por arrendamientos, cesión de propiedad industrial, comisiones, servicios al personal y servicios diversos.

c.731 + c.732 + c.733 + subgrupo 74 + subgrupo 75 − c.751

Variación de existencias

Diferencia entre las existencias finales y las existencias iniciales.

Gastos de explotación

Importe total obtenido como resultado de agregar los diferentes gastos ligados a la explotación realizados por la empresa.

Consumo de materias primas

Importe de las compras netas (es decir, una vez descontados los rappels y las devoluciones de compras) de materias primas (bienes adquiridos para ser transformados en el proceso productivo) efectuadas por la empresa durante el año de referencia, disminuidas o aumentadas por el importe de la correspondiente variación de existencias.

c.601 − c.6081 − c.6091 +/− c.611

Consumo de otros aprovisionamientos

Importe de las compras netas de otros aprovisionamientos (combustibles, carburantes, recambios, embalajes, material de oficina, etc.) efectuadas por la empresa durante el año de referencia, disminuidas o aumentadas por el importe de la correspondiente variación de existencias. No incluye las adquisiciones de suministros energéticos no almacenables (electricidad, gas).

c.602 − c.6082 − c.6092 +/− c.612

Consumo de mercaderías

Importe de las compras netas de mercaderías (bienes adquiridos por la empresa para revenderlos sin someterlos a un proceso de transformación) efectuadas por la empresa durante el año de referencia, disminuidas o aumentadas por el importe de la correspondiente variación de existencias.

c.600 − c.6080 − c.6090 +/− c.610

Trabajos realizados por otras empresas

Importe correspondiente al trabajo que, formando parte del proceso de producción, es encargado y llevado a cabo por otras empresas. Se incluyen las subcontrataciones y la prestación de servicios de carácter industrial.

c.607

Gastos de personal

Importe total de los pagos efectuados por la empresa en concepto de sueldos y salarios, indemnizaciones y cargas sociales.

subgrupo 64

Servicios exteriores

Suma del conjunto de gastos de explotación de naturaleza diversa realizados por la empresa durante el año de referencia, como gastos en I+D, arrendamientos y cánones, reparaciones y conservación, servicios de profesionales independientes, transportes, primas de seguros, servicios bancarios y similares, publicidad, propaganda y relaciones públicas, suministros y otros servicios.

subgrupo 62

Dotaciones para amortización del inmovilizado

Representan la corrección de valor contable, efectuada anualmente, en el inmovilizado material e inmaterial de la empresa, como consecuencia de la depreciación experimentada.

c.681 + c.682

Inversión en activos materiales

Diferencia entre los incrementos reales en el valor de los activos materiales y las ventas de estos mismos tipos de recursos.

Resultado del ejercicio

Importe total del beneficio o pérdida del ejercicio, derivado de sumar (con el correspondiente signo positivo o negativo) los resultados de explotación, los resultados financieros y los resultados extraordinarios de la empresa, descontando el impuesto de sociedades.

Destino geográfico de las ventas

Distribución del importe total de la cifra de negocios de la empresa entre tres mercados geográficos: Cataluña, el resto de España y el extranjero. Información disponible para las empresas de 20 ocupados o más.

Procedencia geográfica de las compras

Distribución según procedencia geográfica de las compras efectuadas por la empresa. Por compras se ha de entender la suma de consumos y trabajos realizados por otras empresas. Los mercados de procedencia previstos son: Cataluña, el resto de España y el extranjero. Información disponible para las empresas de 20 ocupados o más.

Valor de la producción (salida de fábrica)

Flujo que mide el valor corriente de bienes y servicios finales generados en una serie de unidades productivas durante un período determinado, generalmente un año. La valoración a salida de fábrica indica que se incluyen los impuestos ligados a la producción (impuestos especiales, IAE y otros) y que no se consideran las subvenciones de explotación.

Consumo intermedio

Valor de todos los bienes (diferentes de los de capital) y servicios corrientes consumidos a lo largo del período para producir otros bienes y servicios.

Valor añadido bruto (salida de fábrica)

Riqueza generada durante el período considerado y se obtiene como diferencia entre el valor de la producción y el consumo intermedio.

Impuestos netos de subvenciones

Recoge lo que la empresa ha pagado por diversos impuestos, minorado por la suma de subvenciones a la explotación, en el caso de que la empresa las haya percibido. Los impuestos considerados son: impuesto de actividades económicas (IAE), impuestos especiales de fabricación y otros impuestos (se incluyen los impuestos sobre vehículos de tracción mecánica, impuestos sobre terrenos y edificios, honorarios pagados a la Administración por servicios públicos, derechos de timbre, de registro, etc.; no se incluye el impuesto sobre la renta de las personas físicas ni el impuesto de sociedades).

Valor añadido bruto (coste de los factores)

Valor añadido bruto (salida de fábrica) una vez deducidos los impuestos ligados a la producción e incorporando las subvenciones de explotación. Desde un punto de vista alternativo, podemos considerar que la producción es generadora de un valor añadido que es utilizado para remunerar los factores productivos que han intervenido en el proceso productivo, como el trabajo (los costes de personal) y el capital (excedente bruto de explotación).

Excedente bruto de explotación

Diferencia entre el valor añadido bruto a coste de factores y los gastos de personal.

9. Correspondencia entre las macromagnitudes básicas y las partidas de la encuesta industrial

Valor de la producción (salida de fábrica) =

• Importe neto de la cifra de negocios (+)
• Trabajos realizados para el inmovilizado (+)
• Otros ingresos de explotación (+)
• Variación de existencias de productos (+)
• Impuestos especiales de fabricación (+)
• Consumo de mercaderías (−)

Consumo intermedio =

• Consumo de materias primas (+)
• Consumo de otros aprovisionamientos (+)
• Trabajos realizados por otras empresas (+)
• Servicios exteriores (+)

Valor añadido bruto (salida de fábrica) =

• Valor de la producción (salida de fábrica) (+)
• Consumo intermedio (−)

Valor añadido bruto (coste de los factores) =

• Valor añadido bruto (salida de fábrica) (+)
• Subvenciones a la explotación (+)
• Impuestos ligados a la producción (impuesto de actividades económicas, impuestos especiales de fabricación, otros impuestos) (−)

Excedente bruto de explotación =

• Valor añadido bruto (coste de los factores) (+)
• Gastos de personal (sueldos y salarios, indemnizaciones, cargas sociales) (−)