Establecimientos de bebidas

Índice de tablas: Establecimientos de bebidas

Principales resultados. Cataluña. 2022-2024
	2022	2023	2024
Empresas	24.245	23.151	25.547
Establecimientos	26.626	25.075	28.803
Personas ocupadas	65.591	65.575	68.738
Ingresos de explotación	3.093.328	3.439.884	3.678.489
Cifra de negocios	3.031.955	3.388.569	3.621.368
Trabajos realizados para el activo	209	61	136
Subvenciones a la explotación	19.372	11.578	8.174
Resto de ingresos de explotación	41.792	39.676	48.811
Var. exist. mat. primas, aprov. y mercaderías	-890	5.586	1.947
Variación existencias productos acabados y en curso	1.398	2.676	2.643
Gastos de explotación	2.717.358	3.104.179	3.239.572
Consumo de mercaderías	14.039	7.450	12.835
Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos	1.340.710	1.477.391	1.617.256
Trabajos realizados por otras empresas	6.375	55.568	13.372
Gastos de personal	794.497	964.113	993.309
Sueldos y salarios	621.114	763.340	786.013
Cargas sociales y otros gastos de personal	173.383	200.773	207.296
Gastos en servicios exteriores	519.979	549.962	557.366
Dotaciones para amortizaciones	32.896	42.780	37.305
Resto de gastos de explotación	8.863	6.915	8.130
Inversión bruta en activos materiales	51.074	51.946	32.192
Inversión bruta en activos intangibles	10.642	3.454	4.434
Resultado del ejercicio	61.182	76.133	94.257
Unidades: Las magnitudes económicas se expresan en miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector servicios del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye el grupo 563 de la CCAE-2009.

Destinación geográfica de las ventas. Cataluña. 2022-2024
	2022	2023	2024
Cifra de negocios	3.031.955	3.388.569	3.621.368
Ventas a España	3.026.489	3.388.477	3.619.768
Ventas al resto de la Unión Europea	154	75	718
Ventas al resto del mundo	5.312	17	882
Unidades: Miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector servicios del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye el grupo 563 de la CCAE-2009.

Personas ocupadas y horas trabajadas. Cataluña. 2022-2024
	2022	2023	2024
Personas ocupadas	65.591	65.575	68.738
Personas asalariadas	41.842	44.905	46.738
Personas no asalariadas	23.749	20.670	22.000
Personal asalariado equivalente a jornada completa	31.286	34.164	34.598
Horas trabajadas por el personal asalariado	58.394	63.756	64.162
Unidades: Personas y miles de horas.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector servicios del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye el grupo 563 de la CCAE-2009.

Macromagnitudes. Cataluña. 2022-2024
	2022	2023	2024
Cifra de negocios	3.031.955	3.388.569	3.621.368
Variación existencias productos acabados y en curso	1.398	2.676	2.643
Trabajos realizados para el activo	209	61	136
Ingresos accesorios y otros de gestión	41.792	39.676	48.811
Consumo de mercaderías	14.039	7.450	12.835
Trabajos realizados por otras empresas	6.375	55.568	13.372
Valor de la producción	3.054.940	3.367.964	3.646.751
Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos	1.340.710	1.477.391	1.617.256
Gastos en servicios exteriores	519.979	549.962	557.366
Valor añadido bruto a precios de mercado	1.194.251	1.340.611	1.472.129
Impuestos sobre la producción y los productos	16.107	20.169	22.383
Subvenciones a la explotación	19.372	11.578	8.174
Valor añadido bruto a coste de factores	1.197.516	1.332.020	1.457.920
Gastos de personal	794.497	964.113	993.309
Excedente bruto de explotación	403.019	367.907	464.611
Unidades: Miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector servicios del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye el grupo 563 de la CCAE-2009.

Principales indicadores. Cataluña. 2022-2024
	2022	2023	2024
Productividad	18.257	20.313	21.210
Gastos de personal por asalariado	18.988	21.470	21.253
Tasa de valor añadido	39,2	39,5	40,0
Tasa de gastos de personal	66,3	72,4	68,1
Tasa bruta de explotación	13,3	10,9	12,8
Tasa de salarización	63,8	68,5	68,0
Tasa de inversión	5,2	4,2	2,5
Tasa de participación femenina en el personal asalariado	51,7	50,1	48,4
Unidades: Las magnitudes económicas se expresan en euros y las tasas, en tanto por ciento.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector servicios del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye el grupo 563 de la CCAE-2009.