Restaurantes y puestos de comidas

Índice de tablas: Restaurantes y puestos de comidas

Principales resultados. Cataluña. 2022-2024
	2022	2023	2024
Empresas	15.925	15.801	16.153
Establecimientos	18.876	19.470	19.881
Personas ocupadas	114.029	115.016	121.404
Ingresos de explotación	6.838.163	7.624.729	8.280.085
Cifra de negocios	6.717.551	7.505.074	8.160.803
Trabajos realizados para el activo	675	3.726	2.084
Subvenciones a la explotación	29.915	11.273	10.856
Resto de ingresos de explotación	90.022	104.656	106.342
Var. exist. mat. primas, aprov. y mercaderías	22.322	309	1.467
Variación existencias productos acabados y en curso	4.998	6.776	3.286
Gastos de explotación	6.490.551	7.228.320	7.825.331
Consumo de mercaderías	36.041	36.493	37.991
Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos	2.560.640	2.962.929	3.052.653
Trabajos realizados por otras empresas	26.385	24.194	32.206
Gastos de personal	2.207.854	2.459.717	2.791.695
Sueldos y salarios	1.725.871	1.926.648	2.186.770
Cargas sociales y otros gastos de personal	481.983	533.069	604.925
Gastos en servicios exteriores	1.464.838	1.517.408	1.627.763
Dotaciones para amortizaciones	162.829	173.667	197.365
Resto de gastos de explotación	31.963	53.913	85.658
Inversión bruta en activos materiales	197.480	166.647	179.354
Inversión bruta en activos intangibles	20.445	13.393	36.903
Resultado del ejercicio	181.719	254.067	236.439
Unidades: Las magnitudes económicas se expresan en miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector servicios del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye el grupo 561 de la CCAE-2009.

Destinación geográfica de las ventas. Cataluña. 2022-2024
	2022	2023	2024
Cifra de negocios	6.717.551	7.505.074	8.160.803
Ventas a España	6.699.967	7.485.238	8.121.846
Ventas al resto de la Unión Europea	3.488	12.264	28.702
Ventas al resto del mundo	14.096	7.572	10.256
Unidades: Miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector servicios del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye el grupo 561 de la CCAE-2009.

Personas ocupadas y horas trabajadas. Cataluña. 2022-2024
	2022	2023	2024
Personas ocupadas	114.029	115.016	121.404
Personas asalariadas	102.824	103.847	111.610
Personas no asalariadas	11.206	11.169	9.794
Personal asalariado equivalente a jornada completa	79.910	80.154	86.513
Horas trabajadas por el personal asalariado	149.146	149.591	160.458
Unidades: Personas y miles de horas.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector servicios del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye el grupo 561 de la CCAE-2009.

Macromagnitudes. Cataluña. 2022-2024
	2022	2023	2024
Cifra de negocios	6.717.551	7.505.074	8.160.803
Variación existencias productos acabados y en curso	4.998	6.776	3.286
Trabajos realizados para el activo	675	3.726	2.084
Ingresos accesorios y otros de gestión	87.745	103.591	106.559
Consumo de mercaderías	36.041	36.493	37.991
Trabajos realizados por otras empresas	26.385	24.194	32.206
Valor de la producción	6.748.543	7.558.480	8.202.535
Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos	2.560.640	2.962.929	3.052.653
Gastos en servicios exteriores	1.464.838	1.517.408	1.627.763
Valor añadido bruto a precios de mercado	2.723.064	3.078.144	3.522.120
Impuestos sobre la producción y los productos	29.671	31.664	40.009
Subvenciones a la explotación	29.915	11.273	10.856
Valor añadido bruto a coste de factores	2.723.308	3.057.753	3.492.966
Gastos de personal	2.207.854	2.459.717	2.791.695
Excedente bruto de explotación	515.454	598.036	701.271
Unidades: Miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector servicios del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye el grupo 561 de la CCAE-2009.

Principales indicadores. Cataluña. 2022-2024
	2022	2023	2024
Productividad	23.883	26.586	28.771
Gastos de personal por asalariado	21.472	23.686	25.013
Tasa de valor añadido	40,4	40,5	42,6
Tasa de gastos de personal	81,1	80,4	79,9
Tasa bruta de explotación	7,7	8,0	8,6
Tasa de salarización	90,2	90,3	91,9
Tasa de inversión	8,0	5,9	6,2
Tasa de participación femenina en el personal asalariado	42,8	44,6	43,3
Unidades: Las magnitudes económicas se expresan en euros y las tasas, en tanto por ciento.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector servicios del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye el grupo 561 de la CCAE-2009.