Hostelería

Índice de tablas: Hostelería

Principales resultados. Cataluña. 2022-2024
	2022	2023	2024
Empresas	48.308	47.712	49.381
Establecimientos	55.808	55.906	58.579
Personas ocupadas	264.664	272.018	284.844
Ingresos de explotación	16.980.511	19.402.738	21.154.415
Cifra de negocios	16.576.795	18.970.365	20.701.586
Trabajos realizados para el activo	2.455	19.383	4.392
Subvenciones a la explotación	78.392	39.447	30.316
Resto de ingresos de explotación	322.869	373.543	418.121
Var. exist. mat. primas, aprov. y mercaderías	19.492	-23.185	-13.003
Variación existencias productos acabados y en curso	8.885	16.309	18.739
Gastos de explotación	15.336.948	17.557.317	18.893.636
Consumo de mercaderías	57.813	53.254	60.664
Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos	5.009.581	5.787.727	6.024.023
Trabajos realizados por otras empresas	260.471	327.633	396.427
Gastos de personal	4.987.141	5.752.151	6.328.565
Sueldos y salarios	3.891.377	4.492.435	4.946.534
Cargas sociales y otros gastos de personal	1.095.764	1.259.716	1.382.031
Gastos en servicios exteriores	4.281.056	4.725.845	5.072.770
Dotaciones para amortizaciones	633.100	692.862	757.192
Resto de gastos de explotación	107.785	217.844	253.993
Inversión bruta en activos materiales	749.712	836.099	829.226
Inversión bruta en activos intangibles	49.126	152.425	60.028
Resultado del ejercicio	824.958	1.095.792	1.548.829
Unidades: Las magnitudes económicas se expresan en miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector servicios del INE.
Ámbito sectorial: Esta agrupación incluye la sección I de la CCAE-2009.

Destinación geográfica de las ventas. Cataluña. 2022-2024
	2022	2023	2024
Cifra de negocios	16.576.795	18.970.365	20.701.586
Ventas a España	16.489.237	18.876.438	20.594.259
Ventas al resto de la Unión Europea	24.756	43.498	60.000
Ventas al resto del mundo	62.803	50.429	47.327
Unidades: Miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector servicios del INE.
Ámbito sectorial: Esta agrupación incluye la sección I de la CCAE-2009.

Personas ocupadas y horas trabajadas. Cataluña. 2022-2024
	2022	2023	2024
Personas ocupadas	264.664	272.018	284.844
Personas asalariadas	225.254	235.672	249.262
Personas no asalariadas	39.409	36.346	35.582
Personal asalariado equivalente a jornada completa	179.006	188.803	199.418
Horas trabajadas por el personal asalariado	330.553	349.470	366.762
Unidades: Personas y miles de horas.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector servicios del INE.
Ámbito sectorial: Esta agrupación incluye la sección I de la CCAE-2009.

Macromagnitudes. Cataluña. 2022-2024
	2022	2023	2024
Cifra de negocios	16.576.795	18.970.365	20.701.586
Variación existencias productos acabados y en curso	8.885	16.309	18.739
Trabajos realizados para el activo	2.455	19.383	4.392
Ingresos accesorios y otros de gestión	307.978	370.444	415.541
Consumo de mercaderías	57.813	53.254	60.664
Trabajos realizados por otras empresas	260.471	327.633	396.427
Valor de la producción	16.577.829	18.995.613	20.683.166
Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos	5.009.581	5.787.727	6.024.023
Gastos en servicios exteriores	4.281.056	4.725.845	5.072.770
Valor añadido bruto a precios de mercado	7.287.192	8.482.041	9.586.372
Impuestos sobre la producción y los productos	160.824	172.977	195.279
Subvenciones a la explotación	78.392	39.447	30.316
Valor añadido bruto a coste de factores	7.204.760	8.348.511	9.421.410
Gastos de personal	4.987.141	5.752.151	6.328.565
Excedente bruto de explotación	2.217.619	2.596.360	3.092.845
Unidades: Miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector servicios del INE.
Ámbito sectorial: Esta agrupación incluye la sección I de la CCAE-2009.

Principales indicadores. Cataluña. 2022-2024
	2022	2023	2024
Productividad	27.222	30.691	33.076
Gastos de personal por asalariado	22.140	24.407	25.389
Tasa de valor añadido	43,5	43,9	45,6
Tasa de gastos de personal	69,2	68,9	67,2
Tasa bruta de explotación	13,4	13,7	14,9
Tasa de salarización	85,1	86,6	87,5
Tasa de inversión	11,1	11,8	9,4
Tasa de participación femenina en el personal asalariado	50,9	51,8	50,6
Unidades: Las magnitudes económicas se expresan en euros y las tasas, en tanto por ciento.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector servicios del INE.
Ámbito sectorial: Esta agrupación incluye la sección I de la CCAE-2009.