Comercio al menor pan, panadería, confitería y pastelería

Índice de tablas: Comercio al menor pan, panadería, confitería y pastelería

Principales resultados. Cataluña. 2022-2024
	2022	2023	2024
Empresas	4.012	4.515	4.041
Establecimientos	5.081	5.873	5.138
Personas ocupadas	16.857	18.043	19.961
Ingresos de explotación	854.252	977.910	1.146.565
Cifra de negocios	838.657	971.065	1.139.700
Trabajos realizados para el activo	173	257	475
Subvenciones a la explotación	6.615	1.785	1.223
Resto de ingresos de explotación	8.806	4.803	5.167
Var. exist. mat. primas, aprov. y mercaderías	2.121	-514	2.047
Variación existencias productos acabados y en curso	502	1.530	274
Gastos de explotación	812.533	919.135	1.048.992
Consumo de mercaderías	352.282	433.297	459.610
Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos	9.902	3.817	3.391
Trabajos realizados por otras empresas	2.981	1.259	2.418
Gastos de personal	275.271	290.882	370.902
Sueldos y salarios	217.463	228.551	291.301
Cargas sociales y otros gastos de personal	57.808	62.331	79.602
Gastos en servicios exteriores	145.514	160.849	176.837
Dotaciones para amortizaciones	16.602	21.012	26.351
Resto de gastos de explotación	9.981	8.019	9.484
Inversión bruta en activos materiales	17.805	18.266	23.686
Inversión bruta en activos intangibles	2.693	670	186
Resultado del ejercicio	4.786	18.316	36.862
Unidades: Las magnitudes económicas se expresan en miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4724 de la CCAE-2009.

Destinación geográfica de las ventas. Cataluña. 2022-2024
	2022	2023	2024
Cifra de negocios	838.657	971.065	1.139.700
Ventas a España	835.929	969.896	1.131.720
Ventas al resto de la Unión Europea	2.009	517	4.914
Ventas al resto del mundo	719	652	3.067
Unidades: Miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4724 de la CCAE-2009.

Personas ocupadas y horas trabajadas. Cataluña. 2022-2024
	2022	2023	2024
Personas ocupadas	16.857	18.043	19.961
Personas asalariadas	13.552	14.189	16.325
Personas no asalariadas	3.306	3.853	3.636
Personal asalariado equivalente a jornada completa	11.712	12.266	14.327
Horas trabajadas por el personal asalariado	20.843	21.892	25.408
Unidades: Personas y miles de horas.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4724 de la CCAE-2009.

Macromagnitudes. Cataluña. 2022-2024
	2022	2023	2024
Cifra de negocios	838.657	971.065	1.139.700
Variación existencias productos acabados y en curso	502	1.530	274
Trabajos realizados para el activo	173	257	475
Ingresos accesorios y otros de gestión	8.781	4.803	5.167
Consumo de mercaderías	352.282	433.297	459.610
Trabajos realizados por otras empresas	2.981	1.259	2.418
Valor de la producción	492.851	543.099	683.589
Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos	9.902	3.817	3.391
Gastos en servicios exteriores	145.514	160.849	176.837
Valor añadido bruto a precios de mercado	337.435	378.433	503.362
Impuestos sobre la producción y los productos	3.059	3.351	4.430
Subvenciones a la explotación	6.615	1.785	1.223
Valor añadido bruto a coste de factores	340.991	376.867	500.155
Gastos de personal	275.271	290.882	370.902
Excedente bruto de explotación	65.720	85.985	129.252
Unidades: Miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4724 de la CCAE-2009.

Principales indicadores. Cataluña. 2022-2024
	2022	2023	2024
Productividad	20.228	20.888	25.056
Gastos de personal por asalariado	20.313	20.500	22.720
Tasa de valor añadido	69,2	69,4	73,2
Tasa de gastos de personal	80,7	77,2	74,2
Tasa bruta de explotación	7,8	8,9	11,3
Tasa de salarización	80,4	78,6	81,8
Tasa de inversión	6,0	5,0	4,8
Tasa de participación femenina en el personal asalariado	73,7	73,7	78,4
Unidades: Las magnitudes económicas se expresan en euros y las tasas, en tanto por ciento.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4724 de la CCAE-2009.

Cifra de negocios y margen comercial. Cataluña. 2022-2024
	2022	2023	2024
Cifra de negocios	838.657	971.065	1.139.700
Ventas al por mayor y al por menor	837.803	969.649	1.136.959
Cifra de negocios por otros conceptos	854	1.416	2.741
Consumo de mercaderías	352.282	433.297	459.610
Compras de mercaderías	354.403	432.782	461.657
Variación de existencias de mercaderías	2.121	-514	2.047
Margen comercial bruto	485.521	536.352	677.349
Margen comercial bruto sobre ventas (%)	58,0	55,3	59,6
Unidades: Miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4724 de la CCAE-2009.