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1. Introducción

La Encuesta anual de servicios es la principal fuente de información estructural del conjunto de servicios de mercado. Es una encuesta por muestreo de carácter anual llevada a cabo por el INE con la colaboración del Idescat en el territorio catalán. Su finalidad fundamental es el estudio de las características económicas de las empresas del sector, como la actividad principal y el empleo, y datos contables como los gastos o los ingresos.

2. Unidad estadística

La unidad estadística de la investigación es la empresa que lleva a cabo como actividad económica principal la prestación de alguno de los servicios que se relacionan en el apartado 6. Sectorización. Por empresa se entiende la combinación más pequeña de unidades jurídicas que constituye una unidad organizativa productora de bienes o servicios y que dispone de un cierto grado de autonomía en la toma de decisiones. Una empresa puede ejercer sus actividades en una o varias unidades locales (establecimientos). Los datos publicados para Cataluña en esta estadística hacen referencia a la actividad desarrollada por las unidades de la empresa en Cataluña.

3. Ámbito poblacional

El ámbito poblacional de la Encuesta anual de servicios se ha ido ampliando a lo largo del tiempo. La investigación excluye fundamentalmente el sector financiero y las ramas con una notable presencia de servicios de no mercado (educación y sanidad). La última Encuesta anual de servicios disponible investigó las empresas de las actividades que se especifican en el apartado 6. Sectorización.

4. Ámbito temporal

El periodo de referencia de los datos solicitados es el año natural, excepto en el caso del número de ocupados, magnitud que tiene como referencia el 30 de septiembre. También se pide la ocupación de cada uno de los cuatro trimestres del año.

5. Ámbito geográfico

Todas las unidades estadísticas ubicadas en el territorio de España son objeto de la investigación. En la explotación para Cataluña de la Encuesta anual de servicios se utiliza información de todas las unidades estadísticas que declaran tener actividad en Cataluña.

6. Sectorización

En esta estadística se desagrega la información de las principales variables por sectores y ramas de actividad y en el caso de algunas ramas comerciales, también por subramas. Las empresas con más de una actividad se clasifican según su actividad principal, es decir, aquella que genera mayor valor añadido o, teniendo en cuenta la dificultad para las empresas de estimar este concepto, aquella que genera una mayor cifra de negocios o, en su lugar, aquella que ocupa a un mayor número de personas.

A continuación se presenta la correspondencia entre la sectorización utilizada y la Clasificación catalana de actividades económicas (CCAE-93 Rev.1).

Comercio
CCAE-93 Rev.1
Venta, mantenimiento y reparación de vehículos a motor 50
Venta de vehículos a motor 501
Mantenimiento y reparación de vehículos a motor 502
Venta de recambios y accesorios de vehículos a motor 503
Venta y reparación de motocicletas y recambios 504
Venta al menor de carburantes para la automoción 505
Comercio al mayor e intermediarios, exc. vehículos motor 51
Intermediarios comercio 511
Comercio al mayor materias agrarias y animales vivos 512
Comercio al mayor alimentos, bebidas y tabaco 513
Comercio al mayor frutas y verduras 5131
Comercio al mayor de carne y productos cárnicos 5132
Comercio al mayor lácteos, huevos, aceites, azúcar, chocolate, café y especias 5133,5136,5137
Comercio al mayor bebidas y productos del tabaco 5134,5135
Comercio al mayor pescado y marisco y otros alimentos 5138
Comercio al mayor, no especializado, alimentos, bebidas y tabaco 5139
Comercio al mayor productos consumo, excepto alimenticios 514
Comercio al mayor textiles 5141
Comercio al mayor prendas de vestir y calzado 5142
Comercio al mayor electrodomésticos, radio y televisión 5143
Comercio al mayor art. limpieza, perfumería y productos farmacéuticos 5144,5145,5146
Comercio al mayor otros bienes consumo, exc. alimenticios 5147
Comercio al mayor prod. no agrarios semielaborados 515
Comercio al mayor combustibles y otros productos semielaborados 5151,5156
Comercio al mayor metales y minerales metálicos 5152
Comercio al mayor madera y materiales de construcción 5153
Comercio al mayor ferretería, fontanería y calefacción 5154
Comercio al mayor productos químicos 5155
Comercio al mayor chatarra y productos de desecho 5157
Comercio al mayor maquinaria y equipos 516
Comercio al mayor máquinas-herramienta 5161
Comercio al mayor máquinas para la construcción y equipo 5162,5167,5168
Comercio al mayor maquinaria para la industria textil 5163
Comercio al mayor otro tipo maquinaria industrial 5160,5169
Comercio al mayor máquinas, accesorios y útiles agrícolas 5166
Otros tipos de comercio al mayor 517
Comercio al menor, exc. vehículos motor; reparaciones 52
Comercio al menor establecimientos no especializados 521
Comercio al menor alimentos, bebidas y tabaco 522
Comercio al menor frutas y verduras 5221
Comercio al menor carne y productos cárnicos 5222
Comercio al menor pescado y marisco 5223
Comercio al menor pan y otros tipos comercio al menor alimentación 5224,5227
Comercio al menor bebidas y productos de tabaco 5225,5226
Comercio al menor productos farmacéuticos y de belleza 523
Comercio al menor productos farmacéuticos, médicos y ortopédicos 5231,5232
Comercio al menor cosméticos y artículos de tocador 5233
Otros tipos comercio al menor artículos nuevos 524
Comercio al menor textiles 5241
Comercio al menor prendas de vestir 5242
Comercio al menor calzado y artículos de cuero 5243
Comercio al menor muebles y aparatos de iluminación 5244
Comercio al menor electrodomésticos, radio, televisión y sonido 5245
Comercio al menor ferretería, pinturas y vidrio 5246
Comercio al menor libros, periódicos y papelería 5247
Otro tipo comercio al menor establecimientos especializados 5248
Comercio al menor bienes segunda mano, en establecimientos 525
Comercio al menor fuera de establecimientos 526
Comercio al menor por correspondencia y por Internet 5261
Comercio al menor fuera de establecimientos, exc. correspondencia e Internet 5262,5263
Reparación efectos personales y efectos domésticos 527
Reparación calzado y otros artículos de cuero 5271
Reparación aparatos domésticos eléctricos 5272
Reparación relojes, joyería y otras reparaciones 5273,5274

Turismo
CCAE-93 Rev.1
Hoteles, campings y otros alojamientos de corta duración 551,552
Hoteles 551
Campings y otro tipo de alojamiento de corta duración 552
Restauración 553,554,555
Restaurantes 553
Establecimientos de bebidas 554
Comedores colectivos y suministro de comidas preparadas 555
Agencias de viajes y operadores turísticos 633

Transporte y comunicaciones
CCAE-93 Rev.1
Transporte de viajeros 60P,61P,62P
Transporte por ferrocarril y otros transportes terrestres de viajeros 601,6021,6023
Transporte en taxi 6022
Transporte de viajeros, marítimo y aéreo 61P,62P
Transporte de mercancías 60P,61P,62P
Transporte de mercancías por carretera 6024
Transporte de mercancías, marítimo y aéreo 61P,62P
Actividades afines al transporte 631,632,634
Manipulación y depósito de mercancías 631
Otras actividades afines al transporte 632
Organización del transporte de mercancías 634
Actividades postales y de correos 641
Telecomunicaciones 642

Servicios a las empresas y servicios personales
CCAE-93 Rev.1
Actividades informáticas 72
Consulta y suministro de programas informáticos 721,722
Proceso de datos y actividades con bases de datos 723,724
Mantenimiento equipos informáticos; act. informáticas ncaa 725,726
Actividades inmobiliarias 70
Actividades de alquiler 71
Alquiler de automóviles y otros medios de transporte 711,712
Alquiler de maquinaria y equipos 713
Alquiler de efectos personales y efectos domésticos 714
Investigación y desarrollo 73
Actividades jurídicas, contables y gestión empresarial 7411,7412,7414
Actividades jurídicas 7411
Actividades contables, auditoría y asesoría fiscal 7412
Consulta sobre dirección y gestión empresarial 7414
Estudios de mercado y encuestas de opinión pública 7413
Servicios técnicos 742,743
Servicios técnicos de arquitectura e ingeniería 742
Ensayos y análisis técnicos 743
Publicidad 744
Selección y colocación de personal 745
Servicios de investigación y de seguridad 746
Actividades industriales de limpieza 747
Actividades empresariales varias 748
Actividades de fotografía 7481
Actividades de envase y empaquetado por cuenta ajena 7482
Actividades de secretaría y centros de atención telefónica 7483,7486
Otras actividades empresariales 7484
Servicios audiovisuales 921,922
Actividades cinematográficas y de vídeo 921
Actividades de radio y televisión 922
Otras actividades recreativas, culturales y deportivas 923,924,925,926,927
Otras actividades artísticas y de espectáculos 923
Actividades deportivas 926
Actividades recreativas y culturales varias 924,925,927
Actividades varias de servicios personales 93
Lavado, limpieza y tinte de piezas textiles y de piel 9301
Peluquería y otros tratamientos de belleza 9302
Pompas fúnebres y actividades que se relacionan con ellas 9303
Mantenimiento físico y otros servicios personales 9304,9305

7. Tabulación

Para los sectores, ramas y subramas mencionados en el apartado anterior se publican cuatro tablas: principales resultados, macromagnitudes, ocupación y cifra de negocios y margen comercial. La primera tabla contiene conceptos directamente derivados de la contabilidad empresarial. La segunda ofrece macromagnitudes básicas de la contabilidad nacional obtenidas a partir de información proporcionada en términos de la contabilidad empresarial. La tercera muestra cómo se distribuye el empleo y la última tabla es específica de las ramas o subramas de comercio que llevan a cabo sus actividades de compraventa sin transformación, ya que presenta los datos correspondientes al margen comercial.

Hay que recordar que los datos publicados son estimaciones de una operación estadística por muestreo, por tanto, sujetos a errores, que, junto con la variabilidad propia de algunos conceptos, pueden provocar variaciones interanuales elevadas. Los resultados se publican en miles de euros sin decimales cuando se trata de variables económicas y en unidades cuando se trata de variables de empleo o del cómputo de empresas o establecimientos. Cuando alguna información no está disponible se ha utilizado el símbolo «:». Si el valor de una casilla es inferior al de la unidad mínima de publicación, el símbolo utilizado ha sido «..».

8. Definición de conceptos

Se incluyen entre paréntesis las cuentas del Plan general de contabilidad cuando existe una correspondencia con el concepto definido.

Ocupados
Conjunto de personas que contribuyen, mediante la aportación de su trabajo, a la producción de bienes y servicios o que realizan actividades auxiliares a la empresa (administración, transporte, almacenaje). Incluye al personal de vacaciones, permiso limitado, enfermedad o huelga y a las personas que forman parte de la empresa y son pagadas por ella pero que trabajan fuera de la empresa. No incluye al personal con licencia ilimitada, al personal cedido por otra empresa a la que se retribuye por este concepto, al personal que trabaja exclusivamente a comisión, los profesionales libres ligados a la empresa por un contrato mercantil ni los socios exclusivamente capitalistas ni los familiares del propietario que no participan activamente en la empresa. En esta estadística los datos de empleo tienen como referencia el 30 de septiembre.
Asalariados
Ocupados vinculados a la empresa por un contrato de trabajo y retribuidos en cantidades fijas o periódicas (sueldo, salario, comisión, a destajo o en especie). Se distingue entre asalariados fijos (con contrato o vinculación laboral indefinida) y asalariados eventuales (con contrato de duración determinada). En esta estadística, los datos de empleo asalariado tienen como referencia el 30 de septiembre.
No asalariados
Ocupados que dirigen o participan activamente en los trabajos de la empresa sin percibir una remuneración fija o salario. Se incluyen los propietarios, socios autónomos que ejercen una actividad en la empresa y ayudas familiares. No se incluyen los socios exclusivamente capitalistas ni los familiares del propietario que no participen activamente en la empresa.
Cifra de negocios
La cifra de negocios (c.700+c.701+c.702+c.703+c.704+c.705−c.708−c.709) incluye las ventas de productos y mercaderías y la prestación de servicios correspondientes a las actividades ordinarias de la empresa. Las ventas (c.700+c.701+c.702+c.703+c.704+c.705) se contabilizan sin incluir el impuesto sobre el valor añadido (IVA) y en términos netos, es decir, deduciendo las devoluciones de ventas y los descuentos por defectos de calidad (c.708) y los rappels (c.709).
Otros ingresos
Incluye los trabajos para el inmovilizado (subgrupo 73), las subvenciones a la explotación (subgrupo 74) y otros ingresos de gestión (subgrupo 75). Dentro de otros ingresos de gestión se recogen los ingresos por arrendamientos, cesión de propiedad industrial, comisiones por servicios de mediación realizados de forma accidental o servicios prestados al personal de la empresa o, eventualmente, a otras empresas o particulares.
Variación de existencias de productos acabados y en curso
Diferencia entre las existencias de productos acabados y en curso al final del año y al principio del año.
Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos
Suma del consumo de materias primas (es decir, los bienes adquiridos para ser transformados en el proceso productivo) y el consumo de otros aprovisionamientos (combustibles, recambios, embalajes, material de oficina, etc.). El consumo de materias primas (c.601−c.6081−c.6091−c.611) se computa restando de las compras de materias primas el importe de la variación de existencias de materias primas. El consumo de otros aprovisionamientos (c.602−c.6082−c.6092−c.612) se computa restando de las compras de otros aprovisionamientos el importe de la variación de existencias de otros aprovisionamientos. Las compras (c.601, c.602) se contabilizan sin incluir el IVA y en términos netos, es decir, deduciendo las devoluciones de compras y los descuentos por defectos de calidad (c.6081, c.6082) y los rappels (c.6091, c.6092).
Consumo de mercaderías
El consumo de mercaderías (c.600−c.6080−c.6090−c.610) es el resultado de restar de las compras de mercaderías (es decir, los bienes adquiridos por la empresa para revenderlos sin transformación) el importe de la variación de existencias de mercaderías. La compras (c.600) se contabilizan sin incluir el IVA y en términos netos, es decir, deduciendo las devoluciones de compras y los descuentos por defectos de calidad (c.6080) y los rappels (c.6090).
Trabajos realizados por otras empresas
Valor de los trabajos que, formando parte del proceso de producción propio, son encargados y llevados a cabo por otras empresas (c.607) o profesionales del sector (parte de la cuenta c.623).
Gastos de personal
Los gastos de personal (subgrupo 64) recogen todos los pagos efectuados por la empresa a su personal como remuneración por su trabajo, así como las cargas sociales a cargo de la empresa. Incluye los sueldos y salarios brutos (c.640), las indemnizaciones (c.641), las cotizaciones a la Seguridad Social a cargo de la empresa (c.642), las aportaciones a sistemas complementarios de pensiones (c.643) y otros gastos sociales (c.649).
Gastos en servicios exteriores
Gastos en concepto de servicios de naturaleza varia prestados por terceros, como por ejemplo los gastos en investigación y desarrollo - I+D (c.620), arrendamientos y cánones (c.621), reparaciones y conservación (c.622), servicios de profesionales independientes (c.623, excluyendo quienes realicen trabajos que formen parte del proceso de producción propia de la empresa), transportes (c.624), primas de seguros no sociales (c.625), servicios bancarios y similares (c.626), publicidad, propaganda y relaciones públicas (c.627), suministros no almacenables (agua, electricidad, gas, etc. c.628) y otros (gastos de viajes y dietas, pagos a empresas de trabajo temporal, gastos en telecomunicaciones. c.629).
Otros gastos
Gastos de gestión que no tienen carácter extraordinario y no están incluidos en otros subgrupos (subgrupo 65).
Dotaciones para amortizaciones
Dotaciones para la amortización de gastos del establecimiento (c.680) y del inmovilizado material (c.682) e inmaterial (c.681).
Inversiones en activos materiales
Diferencia entre las compras y las ventas de inmovilizado material.
Compras de inmovilizado material
Compras de bienes duraderos destinados a ser utilizados en la actividad de la empresa (terrenos y bienes naturales, equipos informáticos, construcciones e instalaciones técnicas, elementos de transporte, maquinaria y utillaje, etc.), así como las mejoras, transformaciones y reparaciones que prolonguen su vida útil o aumenten su productividad. Se contabilizan sin IVA, incluyendo los gastos de instalación y los derechos y cánones asociados, pero no los gastos de financiación.
Ventas de inmovilizado material
Ventas de bienes duraderos destinados a ser utilizados en la actividad de la empresa (terrenos y bienes naturales, equipos informáticos, construcciones e instalaciones técnicas, elementos de transporte, maquinaria y utillaje, etc.). Se contabilizan sin IVA.
Valor de la producción
Importe de los bienes y servicios producidos por la empresa. Se obtiene de sumar la cifra de negocios (c.700+c.701+c.702+c.703+c.704+c.705−c.708−c.709), la variación de existencias de productos acabados y en curso (subgrupo 71), los trabajos llevados a cabo para el inmovilizado (subgrupo 73) y otros ingresos de gestión (subgrupo 75), y de restarle el consumo de mercaderías para la reventa (es decir, las compras netas de mercaderías para la reventa, c.600−c.6080−c.6090, menos la variación de existencias de mercaderías para la reventa, c.610) y los trabajos hechos por otras empresas o profesionales del sector (c.607 y parte del c.623).
Consumo intermedio
Valor de los bienes y servicios consumidos en el proceso de producción, excluyendo los bienes de capital. Se obtiene de sumar el consumo de materias primas (c.601−c.6081−c.6091−c.611) y otros aprovisionamientos (c.602−c.6082−c.6092−c.612), los gastos en servicios exteriores (subgrupo 62) y otros gastos (subgrupo 65).
Valor añadido bruto a precios de mercado
Diferencia entre el valor de la producción y el consumo intermedio.
Impuestos netos de subvenciones
Diferencia entre los impuestos indirectos pagados y las subvenciones a la explotación percibidas (subgrupo 74). Entre los impuestos sobre los productos se pueden mencionar los impuestos ligados a la importación, el impuesto de matriculación, transmisiones patrimoniales y actos jurídicos documentados o el impuesto sobre el juego y las loterías. Entre los impuestos ligados a la producción figuran el impuesto de actividades económicas (IAE), el impuesto sobre bienes inmuebles (IBI) o el impuesto sobre vehículos de tracción mecánica. En los años 2000 y 2001 los impuestos especiales se recogían en la misma variable del cuestionario que el resto de impuestos sobre los productos, por lo que formaban parte del cómputo de este concepto.
Valor añadido bruto al coste de los factores
Renta bruta de las actividades de explotación, que se utiliza para remunerar los factores productivos: trabajo (gastos de personal) y capital (excedente bruto de explotación). Se obtiene de deducir del valor añadido bruto a precios de mercado los impuestos netos de subvenciones.
Excedente bruto de explotación
Excedente generado por las actividades de explotación después de recompensar el factor trabajo. Se puede calcular como diferencia entre el valor añadido bruto a coste de factores y los gastos de personal.
Ventas al por mayor y al por menor
Suma de las ventas al por mayor y al por menor.
Cifra de negocios por otros conceptos
Parte de la cifra de negocios que no proviene de las ventas al por mayor y al por menor, es decir, comisiones por intermediación comercial, reparaciones, ventas de productos fabricados o transformados por la empresa, prestaciones de servicios a terceros y otras actividades diferentes de la compraventa sin transformación.
Compras de mercaderías
Importe neto de los bienes adquiridos por la empresa para ser revendidos sin transformación. Las compras (c.600) se contabilizan sin incluir el IVA i en términos netos, es decir, deduciendo las devoluciones de compras y los descuentos por defectos de calidad (c.6080) y los rappels (c.6090).
Variación de existencias de mercaderías
Diferencia entre las existencias de mercaderías al final de año y las existencias al principio de año.
Margen comercial bruto
Remuneración de la actividad de compraventa sin transformación. Se contabiliza sumando las ventas al por mayor y al por menor más la variación de existencias de mercaderías y restando de este importe las compras de mercaderías.
Margen comercial bruto sobre ventas
Porcentaje que el margen comercial bruto representa sobre el total de ventas al por mayor y al por menor.

9. Correspondencia entre las macromagnitudes básicas y las partidas de la encuesta de servicios

Valor de la producción =

  • Cifra de negocios (+)
  • Trabajos realizados para el inmovilizado (+)
  • Otros ingresos de gestión (+)
  • Variación de existencias de productos (+)
  • Trabajos realizados por otras empresas (−)
  • Consumo de mercaderías (−)

Consumo intermedio =

  • Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos (+)
  • Otros gastos de gestión (+)
  • Gastos en servicios exteriores (+)

Valor añadido bruto a precios de mercado =

  • Valor de la producción (+)
  • Consumo intermedio (−)

Valor añadido bruto al coste de los factores =

  • Valor añadido bruto a precios de mercado (+)
  • Subvenciones a la explotación (+)
  • Impuestos sobre los productos y impuestos ligados a la producción (−)

Excedente bruto de explotación =

  • Valor añadido bruto al coste de los factores (+)
  • Gastos de personal (sueldos y salarios, indemnizaciones, cargas sociales) (−)