Restaurants i establiments de menjars

Índex de taules: Restaurants i establiments de menjars

Principals resultats. Catalunya. 2022-2024
	2022	2023	2024
Empreses	15.925	15.801	16.153
Establiments	18.876	19.470	19.881
Persones ocupades	114.029	115.016	121.404
Ingressos d'explotació	6.838.163	7.624.729	8.280.085
Volum de negoci	6.717.551	7.505.074	8.160.803
Treballs realitzats per a l'actiu	675	3.726	2.084
Subvencions a l'explotació	29.915	11.273	10.856
Resta d'ingressos d'explotació	90.022	104.656	106.342
Var. exist. prim. mat., proveïments i mercaderies	22.322	309	1.467
Variació existències productes acabats i en curs	4.998	6.776	3.286
Despeses d'explotació	6.490.551	7.228.320	7.825.331
Consum de mercaderies	36.041	36.493	37.991
Consum de primeres matèries i altres proveïments	2.560.640	2.962.929	3.052.653
Treballs realitzats per altres empreses	26.385	24.194	32.206
Despeses de personal	2.207.854	2.459.717	2.791.695
Sous i salaris	1.725.871	1.926.648	2.186.770
Càrregues socials i altres despeses de personal	481.983	533.069	604.925
Despeses en serveis exteriors	1.464.838	1.517.408	1.627.763
Dotacions per a amortitzacions	162.829	173.667	197.365
Resta de despeses d'explotació	31.963	53.913	85.658
Inversió bruta en actius materials	197.480	166.647	179.354
Inversió bruta en actius intangibles	20.445	13.393	36.903
Resultat de l'exercici	181.719	254.067	236.439
Unitats: Les magnituds econòmiques s'expressen en milers d'euros.
Font: Idescat, a partir de l'Estadística estructural d'empreses del sector serveis de l'INE.
Àmbit sectorial: Aquesta subbranca inclou el grup 561 de la CCAE-2009.

Destinació geogràfica de les vendes. Catalunya. 2022-2024
	2022	2023	2024
Volum de negoci	6.717.551	7.505.074	8.160.803
Vendes a Espanya	6.699.967	7.485.238	8.121.846
Vendes a la resta de la Unió Europea	3.488	12.264	28.702
Vendes a la resta del món	14.096	7.572	10.256
Unitats: Milers d'euros.
Font: Idescat, a partir de l'Estadística estructural d'empreses del sector serveis de l'INE.
Àmbit sectorial: Aquesta subbranca inclou el grup 561 de la CCAE-2009.

Persones ocupades i hores treballades. Catalunya. 2022-2024
	2022	2023	2024
Persones ocupades	114.029	115.016	121.404
Persones assalariades	102.824	103.847	111.610
Persones no assalariades	11.206	11.169	9.794
Personal assalariat equivalent a jornada completa	79.910	80.154	86.513
Hores treballades pel personal assalariat	149.146	149.591	160.458
Unitats: Persones i milers d'hores.
Font: Idescat, a partir de l'Estadística estructural d'empreses del sector serveis de l'INE.
Àmbit sectorial: Aquesta subbranca inclou el grup 561 de la CCAE-2009.

Macromagnituds. Catalunya. 2022-2024
	2022	2023	2024
Volum de negoci	6.717.551	7.505.074	8.160.803
Variació existències productes acabats i en curs	4.998	6.776	3.286
Treballs realitzats per a l'actiu	675	3.726	2.084
Ingressos accessoris i altres de gestió	87.745	103.591	106.559
Consum de mercaderies	36.041	36.493	37.991
Treballs realitzats per altres empreses	26.385	24.194	32.206
Valor de la producció	6.748.543	7.558.480	8.202.535
Consum de primeres matèries i altres proveïments	2.560.640	2.962.929	3.052.653
Despeses en serveis exteriors	1.464.838	1.517.408	1.627.763
Valor afegit brut a preus de mercat	2.723.064	3.078.144	3.522.120
Impostos sobre la producció i els productes	29.671	31.664	40.009
Subvencions a l'explotació	29.915	11.273	10.856
Valor afegit brut a cost de factors	2.723.308	3.057.753	3.492.966
Despeses de personal	2.207.854	2.459.717	2.791.695
Excedent brut d'explotació	515.454	598.036	701.271
Unitats: Milers d'euros.
Font: Idescat, a partir de l'Estadística estructural d'empreses del sector serveis de l'INE.
Àmbit sectorial: Aquesta subbranca inclou el grup 561 de la CCAE-2009.

Principals indicadors. Catalunya. 2022-2024
	2022	2023	2024
Productivitat	23.883	26.586	28.771
Despeses de personal per assalariat	21.472	23.686	25.013
Taxa de valor afegit	40,4	40,5	42,6
Taxa de despeses de personal	81,1	80,4	79,9
Taxa bruta d'explotació	7,7	8,0	8,6
Taxa de salarització	90,2	90,3	91,9
Taxa d'inversió	8,0	5,9	6,2
Taxa de participació femenina en el personal assalariat	42,8	44,6	43,3
Unitats: Les magnituds econòmiques s'expressen en euros i les taxes, en tant per cent.
Font: Idescat, a partir de l'Estadística estructural d'empreses del sector serveis de l'INE.
Àmbit sectorial: Aquesta subbranca inclou el grup 561 de la CCAE-2009.