Serveis de menjar i begudes

Índex de taules: Serveis de menjar i begudes

Principals resultats. Catalunya. 2022-2024
	2022	2023	2024
Empreses	43.202	42.056	44.760
Establiments	49.793	49.267	53.175
Persones ocupades	212.607	214.306	224.714
Ingressos d'explotació	11.266.718	12.510.250	13.458.096
Volum de negoci	11.065.580	12.318.032	13.263.320
Treballs realitzats per a l'actiu	1.332	4.072	2.376
Subvencions a l'explotació	54.807	27.166	22.110
Resta d'ingressos d'explotació	144.999	160.981	170.289
Var. exist. prim. mat., proveïments i mercaderies	27.677	7.313	3.817
Variació existències productes acabats i en curs	7.891	10.286	6.581
Despeses d'explotació	10.479.301	11.759.862	12.509.655
Consum de mercaderies	53.312	47.115	53.023
Consum de primeres matèries i altres proveïments	4.410.763	5.006.848	5.231.792
Treballs realitzats per altres empreses	50.614	102.632	75.590
Despeses de personal	3.528.499	4.015.679	4.403.625
Sous i salaris	2.758.435	3.150.433	3.458.796
Càrregues socials i altres despeses de personal	770.064	865.246	944.829
Despeses en serveis exteriors	2.176.693	2.275.161	2.395.464
Dotacions per a amortitzacions	213.505	239.456	252.410
Resta de despeses d'explotació	45.916	72.972	97.750
Inversió bruta en actius materials	266.767	235.353	228.480
Inversió bruta en actius intangibles	38.853	18.587	42.596
Resultat de l'exercici	251.754	325.714	361.669
Unitats: Les magnituds econòmiques s'expressen en milers d'euros.
Font: Idescat, a partir de l'Estadística estructural d'empreses del sector serveis de l'INE.
Àmbit sectorial: Aquesta branca inclou la divisió 56 de la CCAE-2009.

Destinació geogràfica de les vendes. Catalunya. 2022-2024
	2022	2023	2024
Volum de negoci	11.065.580	12.318.032	13.263.320
Vendes a Espanya	11.008.437	12.250.061	13.184.982
Vendes a la resta de la Unió Europea	8.968	24.467	33.854
Vendes a la resta del món	48.176	43.503	44.484
Unitats: Milers d'euros.
Font: Idescat, a partir de l'Estadística estructural d'empreses del sector serveis de l'INE.
Àmbit sectorial: Aquesta branca inclou la divisió 56 de la CCAE-2009.

Persones ocupades i hores treballades. Catalunya. 2022-2024
	2022	2023	2024
Persones ocupades	212.607	214.306	224.714
Persones assalariades	175.665	180.588	190.801
Persones no assalariades	36.942	33.718	33.914
Personal assalariat equivalent a jornada completa	131.546	135.774	143.168
Hores treballades pel personal assalariat	245.559	253.380	265.530
Unitats: Persones i milers d'hores.
Font: Idescat, a partir de l'Estadística estructural d'empreses del sector serveis de l'INE.
Àmbit sectorial: Aquesta branca inclou la divisió 56 de la CCAE-2009.

Macromagnituds. Catalunya. 2022-2024
	2022	2023	2024
Volum de negoci	11.065.580	12.318.032	13.263.320
Variació existències productes acabats i en curs	7.891	10.286	6.581
Treballs realitzats per a l'actiu	1.332	4.072	2.376
Ingressos accessoris i altres de gestió	141.350	159.722	169.214
Consum de mercaderies	53.312	47.115	53.023
Treballs realitzats per altres empreses	50.614	102.632	75.590
Valor de la producció	11.112.227	12.342.365	13.312.879
Consum de primeres matèries i altres proveïments	4.410.763	5.006.848	5.231.792
Despeses en serveis exteriors	2.176.693	2.275.161	2.395.464
Valor afegit brut a preus de mercat	4.524.772	5.060.356	5.685.622
Impostos sobre la producció i els productes	49.812	54.811	65.398
Subvencions a l'explotació	54.807	27.166	22.110
Valor afegit brut a cost de factors	4.529.767	5.032.711	5.642.335
Despeses de personal	3.528.499	4.015.679	4.403.625
Excedent brut d'explotació	1.001.268	1.017.031	1.238.710
Unitats: Milers d'euros.
Font: Idescat, a partir de l'Estadística estructural d'empreses del sector serveis de l'INE.
Àmbit sectorial: Aquesta branca inclou la divisió 56 de la CCAE-2009.

Principals indicadors. Catalunya. 2022-2024
	2022	2023	2024
Productivitat	21.306	23.484	25.109
Despeses de personal per assalariat	20.086	22.237	23.080
Taxa de valor afegit	40,8	40,8	42,4
Taxa de despeses de personal	77,9	79,8	78,0
Taxa bruta d'explotació	9,0	8,3	9,3
Taxa de salarització	82,6	84,3	84,9
Taxa d'inversió	6,7	5,0	4,8
Taxa de participació femenina en el personal assalariat	50,1	50,9	49,4
Unitats: Les magnituds econòmiques s'expressen en euros i les taxes, en tant per cent.
Font: Idescat, a partir de l'Estadística estructural d'empreses del sector serveis de l'INE.
Àmbit sectorial: Aquesta branca inclou la divisió 56 de la CCAE-2009.