Provisió de menjars preparats

Índex de taules: Provisió de menjars preparats

Principals resultats. Catalunya. 2020-2022
	2020	2021	2022
Empreses	2.712	3.107	3.033
Establiments	4.083	4.608	4.290
Persones ocupades	29.898	30.867	32.987
Ingressos d'explotació	866.885	1.022.803	1.335.228
Volum de negoci	834.817	993.933	1.316.074
Treballs realitzats per a l'actiu	57	438	448
Subvencions a l'explotació	12.912	18.720	5.520
Resta d'ingressos d'explotació	19.099	9.712	13.185
Var. exist. prim. mat., proveïments i mercaderies	-1.237	1.024	6.245
Variació existències productes acabats i en curs	2.216	2.052	1.495
Despeses d'explotació	901.529	1.014.873	1.271.391
Consum de mercaderies	39.632	3.605	3.232
Consum de primeres matèries i altres proveïments	268.967	365.208	509.413
Treballs realitzats per altres empreses	9.835	14.233	17.854
Despeses de personal	406.642	458.985	526.148
Sous i salaris	310.488	354.217	411.450
Càrregues socials i altres despeses de personal	96.154	104.768	114.698
Despeses en serveis exteriors	142.141	147.527	191.875
Dotacions per a amortitzacions	24.383	22.187	17.780
Resta de despeses d'explotació	9.929	3.129	5.090
Inversió bruta en actius materials	29.941	18.561	18.213
Inversió bruta en actius intangibles	2.711	1.347	7.765
Resultat de l'exercici	-55.645	-14.873	8.853
Unitats: Les magnituds econòmiques s'expressen en milers d'euros.
Font: Idescat, a partir de l'Estadística estructural d'empreses del sector serveis de l'INE.
Àmbit sectorial: Aquesta subbranca inclou el grup 562 de la CCAE-2009.
Per millores metodològiques en el càlcul del nombre d'empreses, el 2021 es produeix una ruptura de sèrie respecte d'anys anteriors.

Destinació geogràfica de les vendes. Catalunya. 2020-2022
	2020	2021	2022
Volum de negoci	834.817	993.933	1.316.074
Vendes a Espanya	828.175	986.534	1.281.980
Vendes a la resta de la Unió Europea	2.988	2.287	5.326
Vendes a la resta del món	3.655	5.112	28.767
Unitats: Milers d'euros.
Font: Idescat, a partir de l'Estadística estructural d'empreses del sector serveis de l'INE.
Àmbit sectorial: Aquesta subbranca inclou el grup 562 de la CCAE-2009.

Persones ocupades i hores treballades. Catalunya. 2020-2022
	2020	2021	2022
Persones ocupades	29.898	30.867	32.987
Persones assalariades	27.967	28.559	31.000
Persones no assalariades	1.931	2.308	1.987
Personal assalariat equivalent a jornada completa	18.001	18.557	20.350
Hores treballades pel personal assalariat	24.486	29.754	38.019
Unitats: Persones i milers d'hores.
Font: Idescat, a partir de l'Estadística estructural d'empreses del sector serveis de l'INE.
Àmbit sectorial: Aquesta subbranca inclou el grup 562 de la CCAE-2009.

Macromagnituds. Catalunya. 2020-2022
	2020	2021	2022
Volum de negoci	834.817	993.933	1.316.074
Variació existències productes acabats i en curs	2.216	2.052	1.495
Treballs realitzats per a l'actiu	57	438	448
Ingressos accessoris i altres de gestió	18.098	9.284	11.813
Consum de mercaderies	39.632	3.605	3.232
Treballs realitzats per altres empreses	9.835	14.233	17.854
Valor de la producció	805.722	987.869	1.308.744
Consum de primeres matèries i altres proveïments	268.967	365.208	509.413
Despeses en serveis exteriors	142.141	147.527	191.875
Valor afegit brut a preus de mercat	394.614	475.134	607.456
Impostos sobre la producció i els productes	2.066	4.081	4.034
Subvencions a l'explotació	12.912	18.720	5.520
Valor afegit brut a cost de factors	405.460	489.773	608.943
Despeses de personal	406.642	458.985	526.148
Excedent brut d'explotació	-1.182	30.789	82.795
Unitats: Milers d'euros.
Font: Idescat, a partir de l'Estadística estructural d'empreses del sector serveis de l'INE.
Àmbit sectorial: Aquesta subbranca inclou el grup 562 de la CCAE-2009.

Principals indicadors. Catalunya. 2020-2022
	2020	2021	2022
Productivitat	13.562	15.867	18.460
Despeses de personal per assalariat	14.540	16.071	16.972
Taxa de valor afegit	50,3	49,6	46,5
Taxa de despeses de personal	100,3	93,7	86,4
Taxa bruta d'explotació	~	3,1	6,3
Taxa de salarització	93,5	92,5	94,0
Taxa d'inversió	8,1	4,1	4,3
Taxa de participació femenina en el personal assalariat	73,6	72,6	71,9
Unitats: Les magnituds econòmiques s'expressen en euros i les taxes, en tant per cent.
Font: Idescat, a partir de l'Estadística estructural d'empreses del sector serveis de l'INE.
Àmbit sectorial: Aquesta subbranca inclou el grup 562 de la CCAE-2009.
(~) Dada assimilable a zero o valor arrodonit a zero.