Producció de carn. Per espècies
Sacrifici de bestiar | Destinació de la carn | |||
---|---|---|---|---|
Caps sacrificats (unitats) | Pes en canal (tones) | Consum directe (tones) | Consum industrial (tones) | |
2012 | 240.513.086 | 1.962.498 | 1.170.175 | 792.324 |
2011 | 245.810.590 | 1.929.657 | 1.228.889 | 700.739 |
2010 | 239.290.939 | 1.870.333 | 1.340.344 | 529.987 |
2009 | 241.104.999 | 1.832.561 | 1.359.705 | 472.260 |
Font: Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural. | ||||
Notes: | ||||
(1) Vaques que han parit algun cop. | ||||
En milers. |
Darrera actualització: 9 d'octubre de 2013.
Nota metodològica
Definició de conceptes
- Broiler
- Pollastre o polla d'engreix que es cria per a aprofitar-ne la carn.
Aspectes metodològics
Les dades de macromagnituds, superfície, maquinària i caps de bestiar, així com les de producció agrícola, ramadera i forestal , que s'actualitzen cada any, procedeixen del Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació .
L'Enquesta de sacrifici de bestiar en escorxadors té l'objectiu d'obtenir informació de l'evolució de la producció càrnia a Catalunya per espècies i tipologia d'animals. La informació s'obté mensualment per les principals espècies ramaderes: boví, porcí, cabrum, aviram, conills o equí.
Amb caràcter anual també es duu a terme una enquesta complementària sobre el sacrifici del bestiar en escorxadors de l'any anterior que no va ser objecte de l'enquesta mensual.
La informació no disponible es representa mitjançant el símbol ":". Quan el valor és inferior al de la unitat mínima que permet estimar l'operació estadística, o afecta el secret estadístic, el símbol utilitzat és "..".
Taules disponibles [+]
- Demografia · Societat
- Qualitat de vida
- Economia
-
Sectors econòmics
-
Agricultura · Ramaderia · Pesca
- Sector agrari
- Agricultura
-
Ramaderia
- Explotacions ramaderes. Per espècies
- Explotacions ramaderes. Per espècies. Comarques i Aran, àmbits i províncies
- Unitats ramaderes. Per espècies. Comarques i Aran, àmbits i províncies
- Caps de bestiar. Per espècies
- Caps de bestiar boví. Províncies
- Caps de bestiar oví i cabrum. Províncies
- Caps de bestiar porcí. Províncies
- Caps de bestiar. Per espècies. Comarques i Aran, àmbits i províncies
- Producció de llet. Províncies
- Producció de carn. Per espècies
- Producció d'ous per a consum. Províncies
- Producció de llana. Per tipus. Províncies
- Producció de mel i cera. Províncies
- Silvicultura
- Pesca
- Comerç · Serveis
- Construcció
- Indústria · Energia
- Transport
- Turisme
-
Agricultura · Ramaderia · Pesca
- Medi ambient · Territori