Provisión de comidas preparadas

Índice de tablas: Provisión de comidas preparadas

Principales resultados. Cataluña. 2020-2022
	2020	2021	2022
Empresas	2.712	3.107	3.033
Establecimientos	4.083	4.608	4.290
Personas ocupadas	29.898	30.867	32.987
Ingresos de explotación	866.885	1.022.803	1.335.228
Cifra de negocios	834.817	993.933	1.316.074
Trabajos realizados para el activo	57	438	448
Subvenciones a la explotación	12.912	18.720	5.520
Resto de ingresos de explotación	19.099	9.712	13.185
Var. exist. mat. primas, aprov. y mercaderías	-1.237	1.024	6.245
Variación existencias productos acabados y en curso	2.216	2.052	1.495
Gastos de explotación	901.529	1.014.873	1.271.391
Consumo de mercaderías	39.632	3.605	3.232
Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos	268.967	365.208	509.413
Trabajos realizados por otras empresas	9.835	14.233	17.854
Gastos de personal	406.642	458.985	526.148
Sueldos y salarios	310.488	354.217	411.450
Cargas sociales y otros gastos de personal	96.154	104.768	114.698
Gastos en servicios exteriores	142.141	147.527	191.875
Dotaciones para amortizaciones	24.383	22.187	17.780
Resto de gastos de explotación	9.929	3.129	5.090
Inversión bruta en activos materiales	29.941	18.561	18.213
Inversión bruta en activos intangibles	2.711	1.347	7.765
Resultado del ejercicio	-55.645	-14.873	8.853
Unidades: Las magnitudes económicas se expresan en miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector servicios del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye el grupo 562 de la CCAE-2009.
Por mejoras metodológicas en el cálculo del número de empresas, en 2021 se produce una ruptura de serie respecto a años anteriores.

Destinación geográfica de las ventas. Cataluña. 2020-2022
	2020	2021	2022
Cifra de negocios	834.817	993.933	1.316.074
Ventas a España	828.175	986.534	1.281.980
Ventas al resto de la Unión Europea	2.988	2.287	5.326
Ventas al resto del mundo	3.655	5.112	28.767
Unidades: Miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector servicios del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye el grupo 562 de la CCAE-2009.

Personas ocupadas y horas trabajadas. Cataluña. 2020-2022
	2020	2021	2022
Personas ocupadas	29.898	30.867	32.987
Personas asalariadas	27.967	28.559	31.000
Personas no asalariadas	1.931	2.308	1.987
Personal asalariado equivalente a jornada completa	18.001	18.557	20.350
Horas trabajadas por el personal asalariado	24.486	29.754	38.019
Unidades: Personas y miles de horas.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector servicios del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye el grupo 562 de la CCAE-2009.

Macromagnitudes. Cataluña. 2020-2022
	2020	2021	2022
Cifra de negocios	834.817	993.933	1.316.074
Variación existencias productos acabados y en curso	2.216	2.052	1.495
Trabajos realizados para el activo	57	438	448
Ingresos accesorios y otros de gestión	18.098	9.284	11.813
Consumo de mercaderías	39.632	3.605	3.232
Trabajos realizados por otras empresas	9.835	14.233	17.854
Valor de la producción	805.722	987.869	1.308.744
Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos	268.967	365.208	509.413
Gastos en servicios exteriores	142.141	147.527	191.875
Valor añadido bruto a precios de mercado	394.614	475.134	607.456
Impuestos sobre la producción y los productos	2.066	4.081	4.034
Subvenciones a la explotación	12.912	18.720	5.520
Valor añadido bruto a coste de factores	405.460	489.773	608.943
Gastos de personal	406.642	458.985	526.148
Excedente bruto de explotación	-1.182	30.789	82.795
Unidades: Miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector servicios del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye el grupo 562 de la CCAE-2009.

Principales indicadores. Cataluña. 2020-2022
	2020	2021	2022
Productividad	13.562	15.867	18.460
Gastos de personal por asalariado	14.540	16.071	16.972
Tasa de valor añadido	50,3	49,6	46,5
Tasa de gastos de personal	100,3	93,7	86,4
Tasa bruta de explotación	~	3,1	6,3
Tasa de salarización	93,5	92,5	94,0
Tasa de inversión	8,1	4,1	4,3
Tasa de participación femenina en el personal asalariado	73,6	72,6	71,9
Unidades: Las magnitudes económicas se expresan en euros y las tasas, en tanto por ciento.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector servicios del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye el grupo 562 de la CCAE-2009.
(~) Dato asimilable a cero o redondeado a cero.