Saltar al contenido principal

Comercio al menor carne y productos cárnicos

Índice de tablas: Comercio al menor carne y productos cárnicos

Principales resultados. Cataluña. 2020-2022
2020 2021 2022
Empresas 4.257 4.730 4.720
Establecimientos 4.831 5.557 5.710
Personas ocupadas 13.601 13.916 14.061
Ingresos de explotación 975.324 1.010.373 1.117.363
Cifra de negocios 971.836 1.007.074 1.110.196
Trabajos realizados para el activo ~ ~ 157
Subvenciones a la explotación 1.937 1.384 1.365
Resto de ingresos de explotación 1.550 1.916 5.646
Var. exist. mat. primas, aprov. y mercaderías -4.191 1.931 4.592
Variación existencias productos acabados y en curso 909 640 3.072
Gastos de explotación 918.998 954.891 1.034.536
Consumo de mercaderías 611.023 636.685 695.978
Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos 10.915 13.572 4.411
Trabajos realizados por otras empresas 518 5.824 2.375
Gastos de personal 193.962 191.825 213.670
Sueldos y salarios 154.160 152.246 170.673
Cargas sociales y otros gastos de personal 39.801 39.579 42.997
Gastos en servicios exteriores 87.354 88.669 103.421
Dotaciones para amortizaciones 10.671 8.714 8.527
Resto de gastos de explotación 4.554 9.602 6.155
Inversión bruta en activos materiales 6.445 12.157 6.167
Inversión bruta en activos intangibles 439 1.099 1.409
Resultado del ejercicio 11.152 10.537 11.809
Unidades: Las magnitudes económicas se expresan en miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4722 de la CCAE-2009.
Por mejoras metodológicas en el cálculo del número de empresas, en 2021 se produce una ruptura de serie respecto a años anteriores.
(~) Dato asimilable a cero o redondeado a cero.
Destinación geográfica de las ventas. Cataluña. 2020-2022
2020 2021 2022
Cifra de negocios 971.836 1.007.074 1.110.196
Ventas a España 970.138 1.000.358 1.095.316
Ventas al resto de la Unión Europea 1.565 6.292 14.464
Ventas al resto del mundo 133 424 415
Unidades: Miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4722 de la CCAE-2009.
Personas ocupadas y horas trabajadas. Cataluña. 2020-2022
2020 2021 2022
Personas ocupadas 13.601 13.916 14.061
Personas asalariadas 9.546 9.958 10.067
Personas no asalariadas 4.055 3.957 3.994
Personal asalariado equivalente a jornada completa 8.642 9.024 9.070
Horas trabajadas por el personal asalariado 14.203 15.885 16.140
Unidades: Personas y miles de horas.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4722 de la CCAE-2009.
Macromagnitudes. Cataluña. 2020-2022
2020 2021 2022
Cifra de negocios 971.836 1.007.074 1.110.196
Variación existencias productos acabados y en curso 909 640 3.072
Trabajos realizados para el activo ~ ~ 157
Ingresos accesorios y otros de gestión 1.547 1.916 5.646
Consumo de mercaderías 611.023 636.685 695.978
Trabajos realizados por otras empresas 518 5.824 2.375
Valor de la producción 362.751 367.120 420.717
Consumo de materias primas y otros aprovisionamientos 10.915 13.572 4.411
Gastos en servicios exteriores 87.354 88.669 103.421
Valor añadido bruto a precios de mercado 264.482 264.879 312.885
Impuestos sobre la producción y los productos 2.580 3.665 3.292
Subvenciones a la explotación 1.937 1.384 1.365
Valor añadido bruto a coste de factores 263.840 262.598 310.959
Gastos de personal 193.962 191.825 213.670
Excedente bruto de explotación 69.878 70.773 97.289
Unidades: Miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4722 de la CCAE-2009.
(~) Dato asimilable a cero o redondeado a cero.
Principales indicadores. Cataluña. 2020-2022
2020 2021 2022
Productividad 19.398 18.870 22.115
Gastos de personal por asalariado 20.319 19.263 21.224
Tasa de valor añadido 72,7 71,5 73,9
Tasa de gastos de personal 73,5 73,0 68,7
Tasa bruta de explotación 7,2 7,0 8,8
Tasa de salarización 70,2 71,6 71,6
Tasa de inversión 2,6 5,0 2,4
Tasa de participación femenina en el personal asalariado 73,0 72,1 71,9
Unidades: Las magnitudes económicas se expresan en euros y las tasas, en tanto por ciento.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4722 de la CCAE-2009.
Cifra de negocios y margen comercial. Cataluña. 2020-2022
2020 2021 2022
Cifra de negocios 971.836 1.007.074 1.110.196
Ventas al por mayor y al por menor 971.836 1.005.953 1.107.907
Cifra de negocios por otros conceptos ~ 1.121 2.288
Consumo de mercaderías 611.023 636.685 695.978
Compras de mercaderías 606.816 638.621 700.570
Variación de existencias de mercaderías -4.207 1.935 4.592
Margen comercial bruto 360.814 369.267 411.929
Margen comercial bruto sobre ventas (%) 37,1 36,7 37,2
Unidades: Miles de euros.
Fuente: Idescat, a partir de la Estadística estructural de empresas del sector comercio del INE.
Ámbito sectorial: Esta subrama incluye la clase 4722 de la CCAE-2009.
(~) Dato asimilable a cero o redondeado a cero.

Total

Comercio al mayor e intermediarios, excepto vehículos motor

Comercio al menor, excepto vehículos motor y motocicletas