Skip to main content
Serveis de menjar i begudes
Índex de taules: Serveis de menjar i begudes
Principals resultats. Catalunya. 2020-2022
|
2020 |
2021 |
2022 |
Empreses |
40.931 |
42.252 |
43.202 |
Establiments |
46.015 |
48.356 |
49.793 |
Persones ocupades |
187.292 |
195.455 |
212.607 |
Ingressos d'explotació |
5.882.306 |
8.169.634 |
11.266.718 |
Volum de negoci |
5.669.359 |
7.745.406 |
11.065.580 |
Treballs realitzats per a l'actiu |
535 |
1.632 |
1.332 |
Subvencions a l'explotació |
92.151 |
309.601 |
54.807 |
Resta d'ingressos d'explotació |
120.261 |
112.995 |
144.999 |
Var. exist. prim. mat., proveïments i mercaderies |
78.837 |
-10.328 |
27.677 |
Variació existències productes acabats i en curs |
9.305 |
2.240 |
7.891 |
Despeses d'explotació |
6.288.911 |
7.597.026 |
10.479.301 |
Consum de mercaderies |
508.391 |
38.126 |
53.312 |
Consum de primeres matèries i altres proveïments |
1.767.873 |
3.174.506 |
4.410.763 |
Treballs realitzats per altres empreses |
28.084 |
39.030 |
50.614 |
Despeses de personal |
2.119.518 |
2.541.917 |
3.528.499 |
Sous i salaris |
1.617.549 |
1.979.278 |
2.758.435 |
Càrregues socials i altres despeses de personal |
501.969 |
562.638 |
770.064 |
Despeses en serveis exteriors |
1.521.444 |
1.538.666 |
2.176.693 |
Dotacions per a amortitzacions |
263.666 |
218.214 |
213.505 |
Resta de despeses d'explotació |
79.936 |
46.568 |
45.916 |
Inversió bruta en actius materials |
402.672 |
149.479 |
266.767 |
Inversió bruta en actius intangibles |
65.273 |
19.244 |
38.853 |
Resultat de l'exercici |
-548.004 |
132.458 |
251.754 |
Unitats: Les magnituds econòmiques s'expressen en milers d'euros. |
Font: Idescat, a partir de l'Estadística estructural d'empreses del sector serveis de l'INE. |
Àmbit sectorial: Aquesta branca inclou la divisió 56 de la CCAE-2009. |
Per millores metodològiques en el càlcul del nombre d'empreses, el 2021 es produeix una ruptura de sèrie respecte d'anys anteriors. |
Destinació geogràfica de les vendes. Catalunya. 2020-2022
|
2020 |
2021 |
2022 |
Volum de negoci |
5.669.359 |
7.745.406 |
11.065.580 |
Vendes a Espanya |
5.656.771 |
7.725.870 |
11.008.437 |
Vendes a la resta de la Unió Europea |
7.413 |
9.892 |
8.968 |
Vendes a la resta del món |
5.174 |
9.644 |
48.176 |
Unitats: Milers d'euros. |
Font: Idescat, a partir de l'Estadística estructural d'empreses del sector serveis de l'INE. |
Àmbit sectorial: Aquesta branca inclou la divisió 56 de la CCAE-2009. |
Persones ocupades i hores treballades. Catalunya. 2020-2022
|
2020 |
2021 |
2022 |
Persones ocupades |
187.292 |
195.455 |
212.607 |
Persones assalariades |
152.329 |
157.811 |
175.665 |
Persones no assalariades |
34.963 |
37.644 |
36.942 |
Personal assalariat equivalent a jornada completa |
108.889 |
113.276 |
131.546 |
Hores treballades pel personal assalariat |
147.519 |
182.715 |
245.559 |
Unitats: Persones i milers d'hores. |
Font: Idescat, a partir de l'Estadística estructural d'empreses del sector serveis de l'INE. |
Àmbit sectorial: Aquesta branca inclou la divisió 56 de la CCAE-2009. |
Macromagnituds. Catalunya. 2020-2022
|
2020 |
2021 |
2022 |
Volum de negoci |
5.669.359 |
7.745.406 |
11.065.580 |
Variació existències productes acabats i en curs |
9.305 |
2.240 |
7.891 |
Treballs realitzats per a l'actiu |
535 |
1.632 |
1.332 |
Ingressos accessoris i altres de gestió |
119.233 |
111.494 |
141.350 |
Consum de mercaderies |
508.391 |
38.126 |
53.312 |
Treballs realitzats per altres empreses |
28.084 |
39.030 |
50.614 |
Valor de la producció |
5.261.957 |
7.783.616 |
11.112.227 |
Consum de primeres matèries i altres proveïments |
1.767.873 |
3.174.506 |
4.410.763 |
Despeses en serveis exteriors |
1.521.444 |
1.538.666 |
2.176.693 |
Valor afegit brut a preus de mercat |
1.972.640 |
3.070.444 |
4.524.772 |
Impostos sobre la producció i els productes |
35.624 |
47.351 |
49.812 |
Subvencions a l'explotació |
92.151 |
309.601 |
54.807 |
Valor afegit brut a cost de factors |
2.029.167 |
3.332.694 |
4.529.767 |
Despeses de personal |
2.119.518 |
2.541.917 |
3.528.499 |
Excedent brut d'explotació |
-90.351 |
790.778 |
1.001.268 |
Unitats: Milers d'euros. |
Font: Idescat, a partir de l'Estadística estructural d'empreses del sector serveis de l'INE. |
Àmbit sectorial: Aquesta branca inclou la divisió 56 de la CCAE-2009. |
Principals indicadors. Catalunya. 2020-2022
|
2020 |
2021 |
2022 |
Productivitat |
10.834 |
17.051 |
21.306 |
Despeses de personal per assalariat |
13.914 |
16.107 |
20.086 |
Taxa de valor afegit |
38,6 |
42,8 |
40,8 |
Taxa de despeses de personal |
104,5 |
76,3 |
77,9 |
Taxa bruta d'explotació |
-1,6 |
10,2 |
9,0 |
Taxa de salarització |
81,3 |
80,7 |
82,6 |
Taxa d'inversió |
23,1 |
5,1 |
6,7 |
Taxa de participació femenina en el personal assalariat |
51,1 |
51,2 |
50,1 |
Unitats: Les magnituds econòmiques s'expressen en euros i les taxes, en tant per cent. |
Font: Idescat, a partir de l'Estadística estructural d'empreses del sector serveis de l'INE. |
Àmbit sectorial: Aquesta branca inclou la divisió 56 de la CCAE-2009. |
Venda i reparació vehicles de motor i motocicletes
Comerç engròs i intermediaris, exc. vehicles motor
-
Comerç engròs i intermediaris, excepte vehicles motor
-
Intermediaris comerç
-
Comerç engròs matèries agràries i animals vius
-
Comerç engròs aliments, begudes i tabac
-
Comerç engròs fruites i hortalisses
-
Comerç engròs carn, lactis, ous, olis i greixos
-
Comerç engròs begudes
-
Comerç engròs tabac, sucre, xocolata, cafè, te i cacau
-
Comerç engròs peix, marisc i altres aliments
-
Comerç engròs, no especialitzat, aliments, begudes i tabac
-
Comerç engròs articles d'ús domèstic
-
Comerç engròs equips per a les TIC
-
Comerç engròs altra maquinària i equips
-
Altres tipus comerç engròs especialitzat
-
Comerç engròs no especialitzat
Comerç detall, exc. vehicles motor i motocicletes
Transport i emmagatzematge
Informació i comunicacions
Activitats professionals, científiques i tècniques
Activitats administratives i serveis auxiliars
Activitats artístiques, recreatives i d'entreteniment