Industria de la alimentación (industria y producción) es el estudio del procesamiento y empaquetado de comidas y bebidas, y del equipamiento y procedimientos utilizados en la producción y distribución de comidas.
Comprende los programas educativos con los siguientes contenidos principales:
- Procesamiento de alimentos y bebidas, productos lácteos, carnes y tabaco
- Conservación de los alimentos
- Pastelería
- Tecnología y ciencia de los alimentos
- Enología y elaboración de cerveza
- Manipulación de alimentos e higiene alimentaria
No comprende los programas educativos con los siguientes contenidos principales:
- Los programas de cocineros de restaurantes (véase 811)
- Las ciencias nutricionales (véase 726)
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Code | Description |
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541 | Indústria de l'alimentació |